乳企在鲜奶中违规添加防腐剂被勒令停产(2)

　　 影响

　　 订户忽然遭遇“断奶”

　　作为本土奶制品品牌，长江牛奶在镇江一直深受市民的青睐。“我爸妈对于本土品牌比较信任，已经订了两年的长江牛奶，是2.9元一瓶的鲜牛奶，以 往都挺准时的，没想到过了9点都没有看到牛奶。”昨天，胡女士告诉记者，家住镇江市青云门的父母发现牛奶没有“准点”送达后，一开始他们还以为是有人将奶 偷走了，但在发现前一天的空瓶仍在后，他们才确认是当天的牛奶没有送达。现代快报记者走访多个小区发现，长江牛奶停送的情况覆盖面非常广，全市范围里订这 个牌子牛奶的家庭都遇到了这样的问题。

　　长江乳业公司销售部工作人员表示，因为产品检验不过关，政府部门正在调查，9月3日晚他们安排人员在各个送奶点向居民解释，可由于事发突然，所以还是有很多订奶居民不知情。

　　 市民对鲜奶质量担忧

　　 奶业同行“引以为戒”

　　 记者了解到，长江乳业是镇江本土品牌，拥有众多订户。一位媒体同行告诉记者，事发后，很多人来电向她咨询，“都问我这些牛奶还能不能 喝，大人自己喝了不要紧，小孩喝了都很担心。” 这种担忧也蔓延到了网上，昨天下午，在镇江市政府公布调查结果后，“长江乳业”和“山梨酸(钾)”成为当地网友关注的焦点。

　　花山路另一品牌乳制品直销部的仓库管理员表示，长江乳业在镇江市订户数量所占市场份额“非常可观”。这名从事乳制品销售七八年的男子告诉记者，牛奶很容易变质，使用山梨酸(钾)无非是为了延长牛奶的保质期。

　　记者看到，这家直销部的桌上放着一沓写有“紧急通知”字样的纸，上书“各送奶员注意：公司在2014年9月5日下午1：30在公司召开会议，请 准时参加。”仓管告诉记者，这次紧急会议就是因为长江乳业事件，“总部的高层领导都会过来开会，主要是让员工对此事引以为戒。”

　　 追问

　　 为啥加入山梨酸钾后，牛奶就不合格？

　　鲜奶中检出了山梨酸钾，结果产品被判定为不合格，山梨酸钾到底是一个什么样的物质呢？“@镇江发布”中提到，山梨酸(钾)属于酸性防腐剂，在接 近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用(不适用于乳制品)，山梨酸(钾)是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应 用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。实际上，山梨酸钾是一种合法的食品添加剂，在国家标准 GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中明确写到山梨酸钾及其钾盐可以作为防腐剂、抗氧化剂和稳定剂，用在很多食品当中，普通饮料、乳酸菌饮料和 葡萄酒当中都能使用，但也都有限量要求，最大使用量一般在0.5~2克/千克的范围内。但在允许使用的目录中，并没有液态奶一栏。

　　而市民们每天喝的牛奶包装上都有“鲜牛奶”，一般都是使用巴氏杀菌法处理过的新鲜牛奶，长江牛奶的宣传资料中也写明，他们使用的正是巴氏杀菌 法。一般这种牛奶保存的时间比较短，保证绝对的“新鲜”。参照国家标准GB19645-2010《巴氏杀菌乳》，这种牛奶应该是“仅以生牛(羊)乳为原 料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品”。江苏大学食品与工程学院院长马海乐说，既然国家标准对这种牛奶有明确定义，就应该按照国家标准来，不符合就会被判 定为不合格。

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