新三板食品企业注意啦 国家食药总局发布2016年食品安全抽检计划

2月12日消息，为全面掌握食品安全总体状况，及时发现和处置食品安全问题，防范系统性、区域性风险，切实落实“四有两责”，国家食品药品监管总局（国家食药总局）组织制定了2016年食品安全抽检计划。挖贝新三板研究院提醒，新三板食品企业务必注意产品安全，产品质量出现问题将对企业产生灾难性的影响，互联网时代一次产品质量事故的负面效应还将持续多年。

2016年食品安全抽检计划涵盖33大类食品、129个食品品种、200个食品细类，共安排抽检129.33万批次。主要内容如下：

一、抽检食品品种

粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂。

二、检验项目

各类食品的检验项目见附表。

三、抽检对象

食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批发市场和销售者，餐饮服务提供者。包括批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。餐饮环节抽样重点为学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。

四、抽样地点

抽检地点主要为流通环节。流通环节未抽到的样品，可在生产环节抽取。

五、抽检工作分工

（一）总局

主要对规模以上占市场份额较大的食品企业进行抽检。每季度抽取总局公布的重点抽检企业名单产品。对于食用油、乳制品、饮料、葡萄酒、饼干、炒货食品及坚果制品等食品品种。并安排抽检一定量的网购食品和进口食品。

（二）省级局

本省（区、市）所有获得生产许可证的食品企业（总局公布的重点抽检企业除外）。加强对市场占有率高的企业的抽检，各省级局确定的重点企业不少于本省获证企业的10%，可在本地流通环节抽检一定量外省产品。

（三）市、县级局

本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品。可根据行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既往发现的农兽药滥用和残留问题，确定具体抽检品种和检验项目，重点加强对叶菜类蔬菜抽检和禁限用农兽药检验。

附件：

附表

抽检食品种类和检验项目 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类 （四级） 抽检项目 1 粮食加工品 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小麦粉 铅、镉、总汞、总砷、铬、铝的残留量（以干基计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲基嘧啶磷、溴氰菊酯、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、苯并（α）芘 大米 大米 大米 铅、镉、总汞、无机砷、铬、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、马拉硫磷、多菌灵、甲基毒死蜱、甲萘威、杀虫双、苯并（α）芘 挂面 挂面 普通挂面、花色挂面、手工面 铅、铝的残留量（以干基计）、二氧化钛、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、过氧化苯甲酰、溴酸钾 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 铅、镉、总砷（糙米除外）、总汞（限糙米）、无机砷（限糙米）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉毒素B1、甲基毒死蜱、溴氰菊酯 谷物碾磨加工品 玉米粉、玉米片、玉米碴 铅、总汞、镉、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A 米粉 铅、二氧化硫残留量（限米粉）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝） 其他谷物碾磨加工品 谷物粉类制成品 生湿面制品 铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量（限米粉制品）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（以干基计）（限面糊、裹粉、煎炸粉）、滑石粉（限面皮、饺子皮）、二氧化钛（限生湿面制品、发酵面制品）、溴酸钾、黄曲霉毒素B1（限玉米制品）；限熟制食品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 发酵面制品 米粉制品 其他谷物粉类制成品 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油（含煎炸用油） 食用植物油（半精炼、全精炼） 花生油 酸值/酸价（KOH）、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素B1 玉米油 酸值/酸价（KOH）、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素B1 芝麻油 酸值/酸价（KOH）、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素B1 橄榄油、油橄榄果渣油 酸值/酸价（KOH）、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素B1、反式脂肪酸（C18:1T）（限橄榄油、油橄榄果渣油）、反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）（限橄榄油、油橄榄果渣油） 其他食用植物油（半精炼、全精炼） 酸值/酸价（KOH）、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素B1、游离棉酚（限棉籽油） 煎炸过程用油（餐饮环节） 煎炸过程用油 酸价（KOH）、苯并（α）芘、极性组分 食用动物油脂 食用动物油脂 食用动物油脂 酸值/酸价（KOH）、过氧化值、丙二醛、总砷、铅、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG） 食用油脂制品 食用油脂制品 食用油脂制品 酸值/酸价（KOH）、过氧化值、铅、总砷、镍（仅限氢化植物油及氢化植物油为主的产品）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、菌落总数、大肠菌群、霉菌，酵母菌 3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1） 氨基酸态氮、铵盐、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、黄曲霉毒素B1、菌落总数（限餐桌酱油）、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌），防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 食醋 食醋 酿造食醋、配制食醋 总酸、游离矿酸、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群 酱类 酱类 黄豆酱、甜面酱等 氨基酸态氮（限酿造酱）、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、罗丹明B、碱性橙Ⅱ，21，22，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 调味料酒 调味料酒 料酒 总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 铅、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红）、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 铅、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、诱惑红、赤藓红）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、碱性橙Ⅱ，21，22 香辛料酱（芥末酱、青介酱等） 其他香辛料调味品 3 调味品 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、菌落总数、大肠菌群、致病菌 其他固体调味料 铅、总砷/无机砷、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、诱惑红、赤藓红）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B 半固体复合调味料 蛋黄酱、沙拉酱 铅、总砷/无机砷［坚果与籽类的泥（酱）不检测］、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、二氧化硫、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红）、黄曲霉毒素B1（限花生酱）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 辣椒酱 铅、总砷/无机砷、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、二氧化硫、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、碱性橙Ⅱ，21，22 火锅底料、麻辣烫底料及蘸料 其他半固体调味料 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 总砷/无机砷、铅、镉（限鱼露）、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、罗丹明B、碱性橙Ⅱ，21，22 其他液体调味料 味精 味精 味精 总砷、铅、谷氨酸钠、硫酸盐、呈味核苷酸二钠（限增鲜味精） 4 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品（非速冻） 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品） 腌腊肉制品 腌腊肉制品 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、三甲胺氮（限火腿）、过氧化值（以脂肪计） 熟肉制品 发酵肉制品 发酵肉制品 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限熟制预包装产品）、大肠菌群（限熟制预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品） 酱卤肉制品 酱卤肉制品 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、酸性橙Ⅱ、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）、商业无菌（限罐头工艺产品） 4 肉制品 熟肉制品 熟肉干制品 熟肉干制品 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品） 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯并（a）芘、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品） 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠（限肉灌肠）、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品） 其他肉制品 其他肉制品 食用血制品 苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ 5 乳制品 乳制品 液体乳 灭菌乳 脂肪（限全脂灭菌乳）、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、狄氏剂 巴氏杀菌乳 脂肪（限全脂巴氏杀菌乳）、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、狄氏剂 调制乳 脂肪（限全脂产品）、蛋白质、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、纽甜、β-胡萝卜素、日落黄及其铝色淀、三氯蔗糖、阿斯巴甜、维生素E（ dl-α-生育酚， d-α-生育酚， 混合生育酚浓缩物）、胭脂红及其铝色淀；仅限非灭菌工艺生产的其他调制乳:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；仅限采用灭菌工艺生产的调制乳:商业无菌 发酵乳 脂肪（限全脂产品）、蛋白质、非脂乳固体（除风味发酵乳外）、酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数（除发酵后经热处理的发酵乳外）、三聚氰胺、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸；风味发酵乳：纽甜、β-胡萝卜素、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、三氯蔗糖、阿斯巴甜、胭脂红及其铝色淀 乳粉 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 蛋白质、脂肪（限全脂乳粉）、复原乳酸度（除调制乳粉外）、杂质度（除调制乳粉外）、水分、山梨酸、铅、总砷、铬、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数（除添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品外）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、纽甜（风味发酵乳）、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、胭脂红及其铝色淀 乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料） 脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉 蛋白质、灰分、乳糖、水分、铅、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺 5 乳制品 乳制品 其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品） 淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳 脂肪、蛋白质、乳固体（除调制炼乳外）、酸度、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素M1、商业无菌（限淡炼乳和调制淡炼乳）、三聚氰胺、铅；除淡炼乳和调制淡炼乳外：水分、蔗糖；限加糖炼乳和调制加糖炼乳：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制乳等）：亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀 稀奶油、奶油和无水奶油 水分（除稀奶油外）、脂肪、酸度（除无水奶油和以发酵稀奶油为原料的产品外）、非脂乳固体（除稀奶油和无水奶油外）、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅、商业无菌（限以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品）、菌落总数（除以发酵稀奶油为原料的产品外）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚氰胺、纽甜、β-胡萝卜素、阿斯巴甜 干酪（奶酪）、再制干酪 干酪（奶酪）：山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母（除霉菌成熟干酪外）、霉菌（除霉菌成熟干酪外）、三聚氰胺、铅、纳他霉素、β - 胡萝卜素、阿斯巴甜；再制干酪：脂肪（干物中）、最小干物质含量、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅、纳他霉素、β-胡萝卜素 奶片、奶条等 山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅、黄曲霉毒素M1、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红）、三聚氰胺 6 饮料 饮料 瓶（桶）装饮用水 天然矿泉水 铅、总砷、镉、汞、亚硝酸盐、硝酸盐、色度、浑浊度、界限指标-锂、界限指标-锶、界限指标-锌、界限指标-碘化物、界限指标-偏硅酸、界限指标-硒、界限指标-游离二氧化碳、界限指标-溶解性总固体、硒、锑、铜、钡、铬、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、氟化物、耗氧量、挥发酚（以苯酚计）、氰化物、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌 饮用纯净水 色度、浑浊度、耗氧量、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物（仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水）、挥发性酚（以苯酚计）（仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水）、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐 其他饮用水 色度、浑浊度、耗氧量、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚（以苯酚计）、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐 果、蔬汁饮料 果、蔬汁饮料 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、二氧化硫残留量、糖精钠、三氯蔗糖、纳他霉素、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐、合成着色剂（柠檬黄及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、赤藓红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、新红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、酸性红、靛蓝及其铝色淀）、展青霉素（限以苹果、山楂为原料制成的产品）、铅、锡、邻苯基苯酚（限橙汁）、增效醚（限番茄汁、橙汁）、马拉硫磷（限番茄汁）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 6 饮料 饮料 蛋白饮料 含乳饮料 菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、大肠菌群、霉菌、酵母、蛋白质、乳酸菌（限未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐、合成着色剂（诱惑红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀）、糖精钠、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、甜菊糖苷、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺 其他蛋白饮料（植物蛋白、复合蛋白） 菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、大肠菌群、霉菌和酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、氰化物（限以杏仁等为原料的饮料）、脲酶试验（限以大豆为原料的饮料）、苯甲酸及其钠盐、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、山梨酸及其钾盐、合成着色剂（诱惑红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀）、甜蜜素、甜菊糖苷、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺、蛋白质 碳酸饮料（汽水） 碳酸饮料（汽水） 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸及其钠盐、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、糖精钠、合成着色剂（柠檬黄及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、赤藓红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、新红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀）、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、咖啡因（限可乐型碳酸饮料）、铅、锡、二氧化碳气容量 茶饮料 茶饮料 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、苯甲酸及其钠盐、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀）、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、铅、锡、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、茶多酚、咖啡因 6 饮料 饮料 固体饮料 固体饮料 蛋白质（限蛋白固体饮料）、菌落总数（除含益生菌固态饮料外）、大肠菌群、霉菌、苯甲酸、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀）、安赛蜜、三氯蔗糖（蔗糖素）、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 其他饮料 其他饮料 特征性含量指标（适用于特殊用途饮料）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、赤藓红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、新红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀）、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、甜菊糖苷、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 7 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面 水分、铅、铝的残留量（以干基计）（限面块）、合成着色剂（日落黄、柠檬黄）（限面块）、苯甲酸（限调味酱包）、山梨酸（限调味酱包）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；限油炸面面块：酸价、过氧化值、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ） 其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 酸价（限经油煎炸产品、含肉类的产品）、过氧化值（限含油脂、坚果仁类、肉类产品）、铅、苯甲酸（限调味酱包）、山梨酸（限调味酱包）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉毒素B1（限麦片、玉米制品、花生制品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数（限冲调类产品） 8 饼干 饼干 饼干 饼干 酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝残留量（以干基计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、三聚氰胺、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、三氯蔗糖、纽甜 9 罐头 罐头 畜禽水产罐头 畜禽肉类罐头 总砷、铅、锌、镉、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、铬、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐、苯并（α）芘（限烧烤和烟熏肉罐头）、盐酸克伦特罗（限畜肉罐头）、沙丁胺醇（限畜肉罐头）、莱克多巴胺（限畜肉罐头）、氯霉素（限禽肉罐头）、己烯雌酚（限禽肉罐头）、商业无菌 水产动物类罐头 无机砷、铅、锌（鱼类罐头）、镉（鱼类罐头）、甲基汞、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、铬、苯甲酸、山梨酸、苯并（α）芘（熏烤水产品罐头）、多氯联苯、组胺（限鲐鱼罐头）氯霉素、孔雀石绿及隐色孔雀石绿（淡水鱼罐头）、商业无菌 果蔬罐头 水果罐头 铅、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、展青霉素（限以苹果、山楂为原料的罐头）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 蔬菜罐头 铅、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、乙二胺四乙酸二钠、霉菌计数（限番茄酱罐头）、商业无菌 食用菌罐头 总砷、铅、镉、总汞、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、乙二胺四乙酸二钠、米酵菌酸（限银耳）、六六六、DDT、商业无菌 其他罐头 其他罐头 铅、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、商业无菌 10 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰 甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、酸性红）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、三聚氰胺（限含乳冷冻饮品）、蛋白质（限冰淇淋、雪糕） 11 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 水饺、元宵、馄饨等 铅、过氧化值（限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）；限熟制品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 包子、馒头等 速冻其他食品 速冻谷物制品 玉米等 铅、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）（仅熟制品检测） 速冻肉制品 速冻调制肉制品 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、过氧化值（以脂肪计） 速冻水果制品 速冻水果制品 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌（即食）、金黄色葡萄球菌（即食）、大肠埃希氏菌O157：H7 （仅对生食水果制品） 速冻蔬菜制品 速冻蔬菜制品 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、二氧化硫 12 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 水分、酸价（含油型产品）、过氧化值（含油型产品）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红、靛蓝）、丁基羟基茴香醚（BHA）（限含油型产品）、二丁基羟基甲苯（BHT）（限含油型产品）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（限含油型产品）、没食子酸丙酯（PG）（限含油型产品）、铝的残留量（以干基计）、苯甲酸、山梨酸、二氧化钛、铅、黄曲霉毒素B1 （限以玉米为原料的产品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、溴酸钾 薯类食品 干制薯类（仅限马铃薯片） 酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红、靛蓝）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、铝的残留量（以干基计）、苯甲酸、山梨酸、铅、二氧化钛、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、溴酸钾 干制薯类（（除马铃薯片外） 纽甜、二氧化硫残留量、二氧化钛（仅限脱水马铃薯）、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） 冷冻薯类 铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） 薯泥（酱）类 山梨酸、苯甲酸、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品）、商业无菌（罐头工艺产品） 薯粉类 二丁基羟基甲苯（BHT）（仅限脱水马铃薯粉，以油脂中的含量计）、二氧化硫残留量（仅限魔芋粉）、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） 其他类 二氧化钛（仅限魔芋凝胶制品）、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） 13 糖果制品 糖果制品（含巧克力及制品） 糖果 夹心糖果、焦香糖果、充气糖果、硬质糖果、抛光糖果、凝胶糖果等 苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、靛蓝、赤藓红）、二氧化硫、铅、菌落总数、霉菌（限胶基糖果）、大肠菌群、三聚氰胺 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧化硫、总砷、铅、致病菌（沙门氏菌）、三聚氰胺 果冻 果冻 山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、靛蓝、赤藓红）、二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、三聚氰胺 14 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 草甘膦、滴滴涕、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、喹螨醚、联苯菊酯、六六六、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、铅、氰戊菊酯、噻螨酮、三氯杀螨醇、杀螟硫磷、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄）、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷 砖茶 黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等 铅、草甘膦、滴滴涕、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、喹螨醚、联苯菊酯、六六六、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、氰戊菊酯、噻螨酮、三氯杀螨醇、杀螟硫磷、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷 含茶制品和代用茶 含茶制品 速溶茶类、其它含茶制品 铅、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄）、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷；限调味茶类：六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯；限速溶茶类：菌落总数、大肠菌群 代用茶 代用茶 铅、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄）；限花、果（实）根茎、混合类：二氧化硫、敌敌畏、乐果；限叶类：六六六总量、滴滴涕总量、三氯杀螨醇、氰戊菊酯 15 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） 甲醇、铅、氰化物、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、酒精度 发酵酒 黄酒 黄酒 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、酒精度 啤酒 熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒 铅、甲醛、二氧化硫、警示语标注（限玻璃瓶装啤酒）、酒精度 葡萄酒及果酒 葡萄酒 铅、甲醇、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、赤藓红、新红）、脱氢乙酸、纳他霉素、酒精度 果酒（李子酒、杨梅酒、樱桃酒等） 二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，亮蓝，诱惑红，赤藓红，新红）、铅、脱氢乙酸、展青霉素（限用苹果、山楂为原料制成的产品）、纳他霉素、酒精度 其他酒 其他发酵酒 其他发酵酒 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、纳他霉素、酒精度 配制酒 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 二氧化硫、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、酒精度 以发酵酒为酒基的配制酒 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、酒精度 其他蒸馏酒 其他蒸馏酒 糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、甲醇、氰化物、铅、酒精度 16 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 铅、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、亚硝酸盐、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、二氧化硫 蔬菜干制品 自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片蔬菜粉及制品 酸价、过氧化值、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ 食用菌制品 干制食用菌 总砷、铅、总汞、镉、二氧化硫 腌渍食用菌 总砷、铅、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫 17 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红、新红、靛蓝）、相同色泽着色剂加和系数、防腐剂加和系数、展青霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、乙二胺四乙酸二钠 水果干制品 水果干制品 酸价、过氧化值、铅、二氧化硫残留量、苯甲酸（红枣除外）、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、展青霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌 果酱 果酱 铅、锡、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、二氧化硫残留量、相同色泽着色剂加和系数、防腐剂加和系数、展青霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、商业无菌 18 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类） 开心果、杏仁、松仁、瓜子 酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋菜红、胭脂红、二氧化硫、滑石粉、罗丹明B、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品）、沙门氏菌（限腌制果仁类）、铅 其他炒货食品及坚果制品 酸价（非油炸的蚕豆、板栗类不做此项）、过氧化值（非油炸的蚕豆、板栗类不做此项）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋菜红、胭脂红、二氧化硫、滑石粉、罗丹明B、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品）、沙门氏菌（限腌制果仁类）、铅 19 蛋

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