安徽食药监责令下架8种不合格食品

　　新春伊始，安徽省食药监局公布今年第6期食品安全监督抽检信息。本次抽检3类食品229批次样品，不合格样品8批次。其中，肉及肉制品125批次，全部合格。焙烤食品22批次，不合格2批次;调味品82批次，不合格6批次。

　　谨防调味品“败了味”

　　此次抽检调味品不合格样品，涉及标示为巢湖三口人家调味品酿造有限公司生产的烹饪料酒，苯甲酸不合格。还有5款产品是标签不符合要求，分别是合肥市润物工贸有限公司生产的生姜粉;安徽包天下餐饮管理有限公司生产的包子料包、快餐料包以及安徽省阜阳市金味遥食品有限公司生产的复合调味料炒菜王和固态调味料麻辣鲜。

　　2批次不合格焙烤食品，主要因为卫生条件不达标。即安徽省潜山县皖公山食品有限公司生产的鸡蛋饼，菌落总数超标;怀宁县石牌曙光食品厂生产的怀宁贡糕，霉菌超标。

　　“败胃食品”均已下架

　　上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地合肥、蚌埠、阜阳、宣城、安庆等市食品药品监管部门已按照《食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。

　　安徽省食药监局要求上述5市食药监部门，对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

　　购买食品须仔细

　　安徽省食药监局提醒广大消费者，购买食品，要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证。要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

　　如果我们不深入消费者潜意识领域从各种细节和情景去判断了解的话，我们会非常容易掉进消费者无心设置的陷阱。对于调味品行业来说尤为这样，我们看看下面消费者是如何在无意间设置陷阱的。

　　1、消费者收入高≠消费者购买付出高

　　我在某集团公司做产品经理时为了开发一款高端酱油产品，曾在一线跟踪接触过部分高收入的消费者，当我问他们对于高价位的酱油产品包装精美愿不愿意花费28元购买，并出示了这种产品的包装形式卡片。大部分的消费者表示以他们现在的经济收入完全能够接受这样的价位，甚至还认为这种产品包装精美，，内容物也一定优质，他们愿意购买。

　　但是接下来的追踪调查就发现问题了，当我们通过观察调查，使其处于自然购买状态下的时候，他们表现出来的购买行为令我们非常吃惊，这些高收入的消费者竟然大量购买的那些价格低廉甚至促销特价的酱油产品。这一行为当我和超市里的厂家促销人员聊天的时候才发现：大多数消费者，不管是高收入还是低收入，他们认为酱油产品本身的功能就是调味，只要食用安全，没有必要购买价格高昂的产品。尽管他们会在营养品、化妆品等暴利产品上较高消费，他们认为酱油就只能值这个钱。所以，消费者收入高≠消费者购买付出高，关键是消费者对产品的消费观念的提高。

　　2、市场需求大≠市场机会多

　　我国食醋市场广阔，最大品牌企业的市场占有率尚且不到5%， 说明市场广阔，需求量大，但是市场需求大不代表市场机会多，主要因为消费者对于食醋产品的口味要求区域差别极大，所谓众口难调。多数的地方性小企业小型食醋加工作坊对当地消费者口味的持续教育和影响，使得部分地区的消费者口味需求很难协调统一，造成当前食醋市场的凌乱，没有非常强势的全国性领导品牌。所以，当前食醋市场仍处于较弱的一种竞争态势，看似庞大的市场需求，但市场机会不像想象的那么多，因为部分大品牌的市场整合能力在口味性差异的前提下凸显不足，因地制宜的强化市场研究和消费不同的口味需求洞察更显重要!

　　3、市场机会≠市场行为

　　不一定所有的市场机会都要马上去抓住，“市场不等人”是一句致命的神话。当前调味品行业处于行业的激活期和营销方式观念的转型期，不少企业急功近利，中高端消费市场确实是当前调味品行业面临的一个巨大机会。

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