党报发问黑芝麻糊咋“糊”了:老品牌都出质量问题

　　另一方面,质量也是创造新供给的基础。质量基础不牢,一切产品、技术、业态和模式创新都是空中楼阁。仍以南方黑芝麻糊为例,这些年为了适应市场新需求,公司推出了多款新口味,设计了方便即时饮用的纸杯包装,还进军饮料市场。可黑芝麻糊个别批次大肠菌群超标事件发生后,不少消费者和笔者一样,至少一段时间内不会再买南方黑芝麻集团的产品了。

　　好质量才能换来好口碑,才能使新供给更快得到市场认同,从而减少企业的创新成本,使扩大新供给事半功倍。近年来市场上五花八门的O2O服务,靠“烧钱”红极一时的不少,但能坚持下来的,无一例外都是有实实在在的好产品或好服务的。消费者可能短时间内会被新形式、低价格吸引,但一定是质量过硬、消费体验良好的新产品和服务,才能赢得回头客。

　　无论是保持还是提升质量水平,都没有捷径。一靠意识,二靠制度。如今,对多数产业来讲,保持质量稳定性最大的障碍已经不是技术或工艺水平,而是意识。任何时候,质量这根弦都不能松,“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的意识必须贯彻始终。在此基础上,很多企业还要补上精细化管理这一短板,建立并细化规章制度,明确责任分工,通过严格执行制度来保障产品质量。值得指出的是,提升产品质量水平既不可能一蹴而就,也不可能一劳永逸,相关制度要随市场需求和生产能力的变化而不断修订、完善。

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