居来香小磨香油因酸值超标上黑榜

日前，省食药监局发布今年第12期食品安全监督抽检信息公告。此次唯一不合格产品属食用油、油脂及其制品类，为榆次雄杰粮油店销售的，标称为山西居来香调味食品有限公司生产的居来香小磨香油。检测人员发现，该产品酸值（koh）检出值为4.1mg/g，而根据国家有关标准，其标准值不应超过2.0mg/g。该产品实际超标1.05倍。

据悉，酸值（koh），主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采购上把关不严，如食用植物油、炒货食品及坚果制品的原料水分过高，赌博，会加速油脂的酸败；二是生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；三是产品储藏条件不当，易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打12331投诉举报。

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