吃黑木耳中毒不单是质量问题 有时是因浸泡时间

吃木耳前先得在水里泡，但泡的时间较长，木耳就容易变质产生毒素，或滋生细菌和真菌等致病微生物。你现在是不是惊了个醒，原来泡木耳时一定要把握时间度，如果时间过长，就等于是给自己和家人泡了一锅毒药！

黑木耳吃死人，这并不是空穴来风，而是有新闻事实。2015年7月5日，《温州都市报》报道，瑞安市民陈先生与家人出门旅游3天，回家后发现还有出门前泡的黑木耳没吃，于是做了一盘木耳炒鸡蛋，他仅仅吃了半盘，就出现身体不适，多个脏器功能衰竭，在ICU整整抢救了一个星期，这才脱离生命危险。半盘木耳闯的大祸啊！！！

而在2010年，西安就发生一对母女因食用黑木耳殒命的案例，同样是因为黑木耳在水里浸泡时间过长。西安的这对母女不幸啊，吃黑木耳连命都没了！痛惜！！！

黑木耳泡的时间过长致人命悬一线，致人死亡，这一事件还引发人民日报微博的关注。问题来了：黑木耳泡的时间适当是营养餐，泡的时间过多就是毒药，赌博，这究竟是什么原理？

木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭，如浙江的陈先生；严重者则要了人命，如西安的那对母女。

真是让人冒了一身冷汗：吃木耳竟然会死人的！！！

那么，最重要的问题就来了：黑木耳很有营养，不能不吃，但吃前泡时又应该泡多少时间？万一忘记了泡的时间长了就得赶紧扔掉，究竟泡多长时间就算越过了危险线？

各位童鞋们，注意了！注意了！我们该说最重要的注意事项了，你一定得记！一定得记！一定得记！

发泡木耳最好用热开水，这样缩短发泡时间，如此泡3至4小时即可；夏季高温，木耳发泡超过8小时，就很可能产生毒素了！

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