南京抽检端午六一两节食品：整体良好 绿豆糕合格率垫底

　　中国江苏网5月31日讯(记者 郭蓓)六一、端午即将来临。今天，南京食药监局发布近期节日热销食品抽检结果。在此次抽检的包括糖果、巧克力、蜜饯、粽子、咸鸭蛋、绿豆糕、果冻等15种产品910批次，合格901批次，平均合格率99.01%，食品质量安全整体水平良好。其中，绿豆糕不合格率为87.27%，排名最后。

　　据介绍，此次监督检查发现的主要问题有，部分生产经营单位加工场所清洗消毒、个人卫生防护措施不到位，少数生产经营单位主体责任落实不到位，原辅料混放，查验索票制度执行不严格，少数企业出厂检验记录不全，标识标注不规范。此次抽检中，绿豆糕成为不合格的重灾区。共抽检56批，不合格8批次，不合格项目主要集中在菌落总数、大肠菌群、霉菌等卫生指标达不到标准要求，不合格的8批次中，7批均为卫生指标超标，占绿豆糕不合格总数的87.5%。具体原因分析起来主要是生产设备的定期清洗不彻底造成残留物质变质、霉变；生产车间卫生条件不满足糕点生产要求，操作人员不卫生等原因造成产品的污染。

　　针对系列问题，南京食药监局将对不安全食品给予下架停售，本地生产企业召回并依法处置，外地企业通报当地部门。同时加大检查跟踪力度，加大节日食品市场监督力度，保障食品安全。

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