小作坊抽检近九成合格
315发 [2016] 070437957号 移动版
晚报讯 近期，市食品药品监督管理局组织各区市局、第三方检测机构对全市食品生产加工小作坊生产的粮食加工品、豆制品、茶叶、糕点、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品、淀粉及其制品、蔬菜制品、水产制品速冻食品等12大类食品进行了专项抽检，共计抽检292批次。与此同时，市食药监局还公布了农产品和大宗食品抽检结果。
所有抽检产品合格率89.4%
根据市食药监局发布抽检结果，所有抽检产品中，不合格31批次 （含1批次复检中），合格率为89.4%，同比增长了3.4%。此次抽检食品生产加工小作坊不合格的产品涉及茶叶、糕点、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品，不合格项目主要集中在微生物、食品添加剂、理化指标等。
抽检中发现熟肉制品微生物超标问题较为突出，反映出部分熟肉小作坊生产过程中存在操作不当、卫生条件控制不严、清洗消毒措施不到位等问题；使用的食用油脂中酸值、过氧化值、黄曲霉毒素B1超标，说明食品原料质量较差，且存放时间较长；在熟面制品中检出甜蜜素、糖精钠，说明在部分小作坊中存在非法使用添加剂问题；部分茶叶、豆芽中检出克百威和6-苄基腺嘌呤，属于违法使用，也反映出部分小作坊从业者的法律意识淡薄。
茶叶等不合格从重从快处置
针对专项抽检中发现的问题，市局已要求各区市局立即对生产不合格的食品生产小作坊进行专项检查，组织好整改验收，开展不合格食品的后处理工作，并及时报送后处理情况。对茶叶检出克百威和黄豆芽中检出6-苄基腺嘌呤，要求相关区市局做好复检工作，并依法从重从快进行处置。针对微生物、甜蜜素、黄曲霉毒素B1等检出情况，重点突出熟肉制品、糕点、茶叶、粮食加工品小作坊生产卫生条件的整改，以及含铝添加剂在面米制品的非法超量使用问题；针对小作坊散装食品存在污染机率较大的现状，引导小作坊食品向预包装食品方向发展。
农产品抽检多商场上榜
此外，市食药监局还公布了第三期食用农产品及大宗食品监督抽检结果。此次共抽检284批次，合格266批次，不合格18批次，合格率93.7%，问题发现率6.3%。抽检发现的主要问题：韭菜检出氯氟氰菊酯、克百威农残超标；酱腌菜检出防腐剂（山梨酸和苯甲酸）、苯甲酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾含量超标；糕点检出脱氢乙酸、防腐剂（苯甲酸，山梨酸，丙酸及其钠盐、钙盐及脱氢乙酸）各自用量占其最大使用量比例之和含量超标；发酵面制品检出铝。市食药监局对抽检不合格产品，已责成相关区、市局依法责令其停止销售该批次产品，约谈抽检不合格企业及市场主办方负责人，对不合格产品依法退市并立案查处。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 徐美中）
2016年第三期食用农产品及大宗食品监督抽检不合格名单
小作坊专项抽检不合格产品批次
企业名称 产品名称 生产日期 不合格项
莱西旭东猪头肉 熟猪头肉 2016.5.10 "项目:大肠菌群 标准限值:≤150 检测结果:230"莱西张家强花生油坊 花生油 2016.4.24 "项目:酸值 标准限值:≤1.0 检测结果:4.0
项目:黄曲霉毒素 B1 标准限值:≤20 检测结果:35"莱西焕锡熟肉经营部 熟猪头肉 2016.5.10 "项目:大肠菌群 标准限值:≤150 检测结果:930"莱西怡鑫缘糕点经营部 小蛋糕 2016.5.13 "项目:大肠菌群 标准限值:≤30检测结果:230"莱西村外村火烧坊 火烧 2016.5.18 "项目:甜蜜素 标准限值:不得检出 检测结果:0.011"莱西益康蛋业加工厂 咸鸭蛋 2016.5.19 "项目:山梨酸 标准限值:不得检出 检测结果:0.0048"莱西蒸蒸日上馒头店 馒头 2016.5.19 "项目:甜蜜素 标准限值:不得检出 检测结果:0.17"杨树林个体 熟猪头肉 2016.5.13 "项目:大肠菌群（MPN/100g）限值:≤150；检测结果:290
项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:7.6×105"王献军个体 熟猪头肉 2016.5.13 "项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:5.8×106"徐明春个体 熟猪头肉 2016.5.16 "项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:3.6×106"刘付恩个体 熟猪头肉 2016.5.16 "项目:大肠菌群（MPN/100g）限值:≤150；检测结果:1.5×103
项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:5.4×106"刘要星个体 熟鸡肉 2016.5.16 "项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:2.1×106"李云芹个体 熟鸡叉肉 2016.5.16 "项目:大肠菌群（MPN/100g）限值:≤150；检测结果:230
项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:7.9×106"
李文忠个体 熟猪头肉 2016.5.16 "项目:大肠菌群（MPN/100g）限值:≤150；检测结果:1.5×103
项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:7.2×106"
刘志合个体 熟猪头肉 2016.5.16 "项目:大肠菌群（MPN/100g）限值:≤150；检测结果:1.5×103
项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:8.2×106"
丁绍亮个体 熟猪肠 2016.5.16 "项目:大肠菌群（MPN/100g）限值:≤150；检测结果:1.5×103
项目：菌落总数（cfu/g）限值:≤8.0×104；检测结果:8.5×106"耿庆超熟食 猪头肉 2016.5.16 "项目:大肠菌群（MPN/100g）限值:≤150；检测结果:1.5×103"刘瑞强个体 花生油 2015.11.26 "项目:过氧化值（mmoL/kg）限值:≤7.5；检测结果:16.96"黄岛区海青芮瑾茶厂 碧螺春 2016.5.12 "项目:克百威（mg/kg）限值:不得检出；检测结果:0.0458"黄岛区海青茗园春茶厂 碧螺春 2016.5.12 "项目:克百威（mg/kg）限值:不得检出；检测结果:0.0294"即墨市黄瑞玉商店 熟猪头肉 2016.5.11 大肠菌群、菌落总数即墨市尹家熟食店 猪头肉 2016.5.10 大肠菌群、菌落总数平度官晓菲熟肉经销处 猪头肉 2016.5.6 "项目：菌落总数，cfu/g限量：≤80000检测结果:310000"平度古岘镇康城糕点部 香酥饼 2016.5.9 "项目：苋菜红，g/kg限量：不得检出 检测结果:0.012"平度古岘镇康城糕点部 无水蛋糕 2016.5.9 "项目：铝的残留量（干样品，以Al计），mg/kg限量：≤100检测结果:187.6
项目：糖精钠（以糖精计），g/kg限量：不得检出 检测结果:0.0076"平度王卫林熟肉店 猪头肉 2016.5.10 "项目：菌落总数，cfu/g限量：≤80000检测结果:280000"平度老味道肉食店 猪头肉 2016.5.10 "项目：菌落总数，cfu/g限量：≤80000 检测结果:290000
项目：大肠菌群，MPN/100g限量：≤150 检测结果:930"平度恩磊肉食加工部 鸡小肚 2016.5.11 "项目：苯甲酸，g/kg限量：不得检出 检测结果:0.31"平度于占胜肉食店 猪头肉 "项目：菌落总数，cfu/g限量：≤80000检测结果:580000"张怀军 黄豆芽 2016.5.10 "项目：6-苄基腺嘌呤，mg/kg限量：不得检出 检测结果:0.031"城阳区林福平馒头店 馒头 2016.5.18 "项目：山梨酸，g/kg限量：不得检出 检测结果:0.50"