沪食用农产品抽检7批次不合格 涉重金属超标问题

　　上海市食药监局今天（3日）公布食用农产品抽检结果：共抽检548批次，7批次不合格，包括杨浦区祥云生水产行的鲥鱼和墨鱼、鹤森商贸有限公司的韭菜、新莲超市有限公司的鸡肝、锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场的鳊鱼、九百购物中心有限公司的河鲫鱼。以上产品涉及重金属超标、杀虫剂残留等问题。

　　1批次禽肉及副产品不合格

　　上海新莲超市有限公司售卖的由安徽华卫集团食品有限公司生产的400克袋装鸡肝不合格，不合格项目为挥发性盐基氮。

　　【解读】

　　挥发性盐基氮是动物性食品腐败变质的指示性指标。挥发性盐基氮含量越高，表明氨基酸破坏的越多，营养价值等受到的影响也就越大。

　　挥发性盐基氮超标说明生产用原料肉可能已经不新鲜；也可能是肉制品在腌制过程中卫生条件控制不当，受细菌污染，导致超标。

　　5批次水产品不合格

　　龙华农副产品市场B-55号房的方展华摊位售卖的河虾检出呋喃西林代谢物。

　　杨浦区祥云生水产行的鲥鱼、墨鱼检出镉项目不合格。

　　锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场售卖的由宁波江北中大天海食品有限公司生产的散装活鳊鱼检出恩诺沙星+环丙沙星不合格。

　　上海九百购物中心售卖的由上虞市绿渔水产养殖专业合作社生产的散装河鲫鱼检出呋喃唑酮代谢物不合格。

　　【解读】

　　呋喃西林、恩诺沙星和环丙沙星均系水产品养殖和运输过程违规使用渔药所致，滥用渔药不仅会产生食品安全隐患，也会导致抗生素耐药风险。镉为重金属。

　　1批次蔬菜不合格

　　上海鹤森商贸有限公司售卖的由西郊国际农产品交易中心生产的250克装韭菜检出腐霉利不合格。

　　【解读】

　　腐霉利为杀虫剂，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等，虽可用于蔬菜，但必须控制使用剂量和安全间隔期。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，市食品药品监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

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