海南省食药监局公布725批次食品抽检结果 不合格19批次

中国质量新闻网讯 据海南省食品药品监督管理局官网消息，2016年9月21日～2016年10月20日，该局共公布了调味品、饮料、可可及焙烤咖啡产品、糕点、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、食用农产品等8类725批次食品安全监督抽检结果，其中合格706批次，不合格19批次，样品合格率为97.38%。

8类食品监督抽检中，抽检调味品55批次（2批次不合格）、饮料105批次（1批次不合格）、可可及焙烤咖啡产品19批次（全部合格）、糕点141批次（1批次不合格）、蜂产品15批次（全部合格）、保健食品21批次（全部合格）、特殊膳食食品19批次（全部合格）、食用农产品350批次（15批次不合格）。

本阶段抽检发现的主要问题如下：

一、2批次调味品分别检出二氧化硫和糖精钠超标

（一）根据《食品添加剂使用标准》，调味品中不得检出二氧化硫残留量。此次超标主要原因很可能是企业超范围使用食品添加剂。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

（二）糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，在生物体内不被分解，由肾排出体外。此次调味品中检出糖精钠，主要原因可能在于生产过程控制不严，物料添加操作不规范或搅拌不均匀所致。

二、1批次饮料菌落总数和霉菌超标

（一）菌落总数是指示性微生物指标。根据该产品明示标准及质量要求，饮料中菌落总数限量值为≤100CFU/ml。菌落总数超标说明企业可能未严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

（二）霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染或储运条件控制不当导致。霉菌在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

三、1批次糕点（桃酥）检出柠檬黄

柠檬黄是人工着色剂，主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色。《食品添加剂使用标准》规定，糕点中不得添加柠檬黄。桃酥中检出柠檬黄可能是生产企业为改善产品的外观，超范围使用。桃酥中含有少量的柠檬黄，对人体健康造成实质性损害的风险相对较低。

四、鲜蛋检出氟苯尼考、恩诺沙星和环丙沙星；虾和贝类检出氯霉素、金霉素和土霉素；鸡肉检出呋喃唑酮代谢物

（一）氟苯尼考、恩诺沙星及环丙沙星均为抗生素,易被养殖业重复、盲目使用。农业部公告规定均不得在鲜蛋检出。原因可能为养鸡场在产蛋鸡上滥用药物。

（二）氯霉素是抑菌性广谱抗生素。根据农业部公告规定，水产品中不得检出氯霉素。检出氯霉素很可能是水产养殖环节或者运输环节为了减少水产品发病率而投放。

（三）金霉素和土霉素均为四环素类抗生素，常用于动物各种传染性疾病的治疗。根据农业部公告规定金霉素和土霉素在虾和新鲜贝类中的检出值均不得大于100μg/kg。超标原因很可能是水产养殖环节或者运输环节为了减少水产品发病率而投放。

（四）呋喃唑酮是硝基呋喃类药物，因其价格低廉且治疗效果好常被养殖户违法应用于家禽及水产类养殖时病害的预防和治疗。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第四批）》规定，其在鸡肉中不得检出。

长期食用抗生素残留的蛋白类食物会对人体产生耐药性，并有产生“超级细菌”的风险。

五、2批次芹菜毒死蜱超标；1批次菠菜氟虫腈超标；1批次油桃克百威超标

（一）毒死蜱属中等毒性有机磷杀虫剂，人体中毒后的症状表现为抽搐、痉挛、恶心、呕吐等。根据《食品中农药最大残留限量》规定，芹菜中毒死蜱的检出值不得大于0.05mg/kg。

（二）氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对蜜蜂、甲壳类水生生物毒性较大。根据《食品中农药最大残留限量》规定，菠菜中氟虫腈的检出值不得大于0.02mg/kg。

（三）克百威属高毒杀虫剂，蔬菜，果树，茶叶等直接食用的作物禁止使用。根据《食品中农药最大残留限量》规定，油桃中克百威的检出值不得大于0.02mg/kg。

少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

海南省食药监管局表示，欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品请拨打12331投诉举报，一经查实，最高可获50万元奖励。

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