辽宁4批次水产制品不合格 3家企业上黑榜
315发 [2017] 020644602号 移动版
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沈阳市食药监局抽检80批次水产品 重点查违禁药残留
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辽宁省检出4批次鱿鱼丝、茄汁鱼等4批次水产制品不合格，三家企业上黑榜。
辽宁省食药监局发布食品安全监督抽检信息，涉及薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料7大类食品，共计518批次，覆盖8个生产省份的264家企业，检出不合格食品4批次，不合格率为0.77%。
此次检出的4批次不合格食品均为水产制品，大连市甘井子区珍味馨食品厂生产的1批次香辣鱼和1批次茄汁鱼被检出挥发性盐基氮超标。
挥发性盐基氮是动物性食品腐败变坏的指示性指标，挥发性盐基氮含量越高，表明氨基酸破坏得越多，营养价值等受到的影响也就越大。挥发性盐基氮超标可能由于生产用原料已经不新鲜，也可能是动物性制品在腌制加工过程中卫生条件控制不当，受细菌污染，导致超标。
大连锶洋商贸有限公司生产的1批次鱿鱼丝菌落总数超标；大连亿海湾食品有限公司生产的1批次即食海蜇丝存在山梨酸超标的情况。
对本次公布的不合格食品，辽宁省食品药品监督管理局已组织各市食药监部门根据《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规，对涉及不合格食品的生产、经营单位，依法进行了查处。
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