永辉超市、华润万家上黑榜

食药监总局通告9批次食品不合格

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□ 本报记者 王 嘉

日前，食药监总局发布新的一期抽检通告，通告称食药监总局近期组织抽检了水果制品、糕点、茶叶及相关制品、粮食加工品、乳制品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、蛋制品和豆制品10类食品834批次样品，不合格样品9批次。其中，水果制品46批次，不合格样品3批次；糕点95批次，不合格样品5批次；茶叶及相关制品79批次，不合格样品1批次。粮食加工品149批次，乳制品126批次，罐头119批次，冷冻饮品51批次，速冻食品15批次，蛋制品53批次，豆制品101批次，均未检出不合格样品。

记者从不合格名单中发现，标称莆田市华南副食品有限公司委托莆田市兴华食品有限公司分装、上海青林食品有限公司经销、由厦门永辉民生超市有限公司同安新景舜弘现代城店销售的芒果干和标称广东农夫山庄食品工业有限公司生产、由华润万家有限公司宝安店销售的香草榄，检出乙二胺四乙酸二钠。据悉，乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。相关标准允许蜜饯凉果中的果脯类（仅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二钠（最大使用量为0.25g/kg），其他类别的蜜饯凉果类不得使用。乙二胺四乙酸二钠可对粘膜、上呼吸道、眼睛、皮肤产生刺激作用。长期大量食用乙二胺四乙酸二钠超标食品可能对人体健康产生一定影响。

标称甘肃新一代食品有限公司生产、由庆阳文化特产专营店在网站销售的甘草杏，检出二氧化硫残留量超标。二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。相关标准规定蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

标称福建省大宝山茶业有限责任公司分装、由大宝山茶叶旗舰店在网站销售的金骏眉，检出柠檬黄检、日落黄、胭脂红超标。柠檬黄、日落黄、胭脂红是一种人工合成的食用着色剂，其在食品中的使用范围和使用限量需要严格按照《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的要求执行，该标准规定柠檬黄、日落黄和胭脂红在茶叶中为不得使用。食药监总局相关负责人表示，茶叶中检出柠檬黄、日落黄和胭脂红可能是企业在生产加工过程中为了改善茶叶感官品质，超范围使用了该类食品添加剂。合成着色剂本身没有营养价值，但长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

标称杭州千岛湖野娇娇食品有限公司生产、由野娇娇旗舰店在网站销售的黑芝麻花生片和白芝麻酥条，检出大肠菌群超标。上述公司销售的黑芝麻薄片，检出菌落总数、大肠菌群超标。标称浙江野娇娇商贸有限公司委托安徽省绩溪县真味食品厂生产、由野娇娇旗舰店在网站销售的酥饼，检出过氧化值超标。标称龙海市维嘉食品有限公司生产、由笑林食品旗舰店在网站销售的藻味曲奇（牛奶蛋羹味），检出菌落总数超标。

记者了解到，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。而菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

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