餐饮质量安全何时走出曝光式监管怪圈？

　　昨日，有市民向本报反映，武汉市洪山区军威苑小区内，有人在光天化日之下，在路边分拣方便筷，重新包装好后再对外出售。本报记者前去暗访时，意外发现隐藏在该小区内的一个可疑餐具窝点，里面有大量用饲料袋包装的方便筷。54万双方便筷厕所内清洗流向武汉街边小餐馆。（7月27日《楚天都市报》）
　　
　　前几天刚刚曝光了“洋快餐”供应商使用过期原料，现在又爆出“路边摊”餐具卫生状况惨不忍睹，看来不管是“高大上”的肯德基，还是“接地气”的小餐馆，饮食环境方面都急需整改。
　　
　　俗话说的好，病从口入。吃的东西是过期食品，用的餐具是厕所里面清洗的、马路上面挑拣的三无，就算没吃出身体上的毛病，光是看新闻里的曝光，也得吓出心病来。
　　
　　这一次次的曝光，展现了媒体对于食品安全、饮食环境的改善所起的良性作用；但在这种“曝光—整改”的模式之下，不禁让人发出疑问：饮食安全问题是媒体的专职工作吗？解决饮食安全问题只有媒体曝光一条路吗？
　　

　　从奶粉、酸奶到地沟油、咸鸭蛋，从国外知名的洋快餐企业到街边摊桌上摆放的方便筷，整个食品行业就像一个巨大的黑幕，媒体揭露的越多，却越让人觉得这只是冰山一角。今天，记者花两个月曝光福喜，那其他几家洋快餐供应商情况如何？今天，记者曝光武汉街边的方便筷黑作坊，那大江南北其他城市里的那么多黑方便筷呢？媒体记者的力量有限，光靠曝光解决不了问题。
　　
　　那么，曝光的新闻背后，监管部门到哪里去了？为什么重大的食品安全问题屡屡被媒体所揭露，而不是从这些维护消费者权益的部门被公布出去呢？为什么每次监管部门都是事后追责的“马后炮”？
　　
　　如果仅仅只有媒体在重视这些切身的问题，那么我们的路还很长。有多长？我想从餐饮质量的现状到理想的餐饮环境之间，还有无数次曝光的距离。
　　
　　文/范嘉树

(原标题：餐饮质量安全何时走出曝光式监管怪圈？)

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