果冻抽检质量差

果冻抽检质量差
 
2006年05月25日11:20 西安新闻网-西安日报  
 

　　本报讯（记者原建军实习生樊文波）儿童、青年都十分喜爱的果冻产品，其质量如何呢？质监系统刚刚结束的抽查结果显示，抽取19家经销企业经销的由19个生产企业生产的20个批次的样品，合格13个批次，合格率为65.0％。

　　本次抽查的重点是部分大、中型超市（商场）、商店、批发市场，涉及到市场上经销的不同档次的主要品种。从检验结果看，存在的主要问题是：①可溶性固形物不合格：7个

 
 
 
     
 
 

 
不合格批次的样品中，有6个批次样品的可溶性固形物项目不合格，该项目单项不合格率为30％；②标签标识不规范：7个不合格批次的样品中，有5个批次样品的标签项目不合格，该项目单项不合格率为25％；③甜味剂超标：7个不合格批次的样品中，有4个批次样品的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）项目不合格，该项目单项不合格率为20％；另外，山梨酸钾、霉菌项目各有1个批次不合格，单项不合格率为5％。

　　这些不合格项目中：可溶性固形物不合格，主要是果冻生产过程中白砂糖的添加量不足；标签项目不合格主要是未标注生产日期、厂名厂址、使用的食品添加剂等，这样的标签将导致产品信息不全面，有可能会造成误导消费者的情况；环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种没有营养的人工合成甜味剂，过量食用甜蜜素会对人体造成一定危害；山梨酸钾是常用的食品防腐剂之一，在限量范围内使用对人体无害。但是过量的使用山梨酸钾，，会对人身健康造成一定的危害；霉菌在果冻产品中滋生可能会产生一些对人体有害的霉菌毒素，影响人体的健康安全。

　　从本次检验结果来看，个别小型企业由于技术改造和技术开发投入有限，生产工艺相对落后，导致产品质量较差。这些小企业对原料把关不严、生产管理混乱、配备的检测设备不齐或作为一种摆设、不进行产品批检，不同批次的质量有较大的差异，难以对产品质量进行有效的控制。

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