不合格批次 贝壳类占一半

 
制图:张一凡  
 

　　本报讯（记者马涛）记者昨日从香洲区食药监局获悉，2018年1-12月，该局共抽检香洲区31个农贸市场和8家超市的固定经营户12456家(其中水产类固定经营户4060家，蔬菜类固定经营户7060家，，肉类固定经营户1336家)，共计154893批次食用农产品（其中蔬菜140294批次，水产品9614批次，肉类4985批次），不合格984批次，总体合格率为99.36%，其中贝壳类水产品不合格数最多，占不合格批次的52%。

从2018年快检的整体情况来看，贝壳类水产品不合格数最多，为512批次，占全部不合格批次的52%；其次为蔬菜，为371批次，占全部不合格批次的38%；鱼类及虾蟹分别占6%及4%。

据分析，1-12月快检不合格的项目主要是氯霉素、农药残留和孔雀石绿。而导致贝壳类水产品不合格的主要因素是氯霉素。氯霉素是一种具有严重毒副作用的广谱抗生素,为渔业中禁用药物成分，其在动物体内的残留量很大,高浓度能达到1mg/kg以上,人一旦长期食用了含氯霉素残留的动物产品，会引起再生障碍性贫血、肠道菌群失调及抑制抗体的形成。根据相关规定，我国自2002年已明令指出，氯霉素为农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，在动物性食品中不得检出。

导致氯霉素药物残留量超标的原因一般是在贝类育苗阶段及运输过程中使用禁药氯霉素，而双壳贝类特殊的生长习性也导致其吸收的有害物质更容易积累。

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