酒店牛仔骨 检出禁用兽药

海都讯 近日，泉州市市场监管局发布处罚公告，经抽样检验，泉州市一知名酒店因采购、使用的牛仔骨肉检测出禁用兽药氯霉素（0.44μg/kg），被处罚款1.5万元。目前，这批问题牛仔骨肉被部分使用和销售，剩余的则被执法部门扣押，无消费者反映食用后出现身体不适情况。

牛仔骨肉两次抽检 结果均为不合格

检验报告显示，该酒店采购、使用的牛仔骨肉（购进日期2018-08-31）经抽样检验，，氯霉素0.44μg/kg，不符合原农业部公告第235号要求（禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出），检验结论为不合格。

2018年10月8日，执法人员送达检验报告并现场检查，在其冰柜和冻库发现用保鲜膜包裹的牛仔骨肉42块（12.97公斤）、秘制牛仔骨1包，现场未能提供检验检疫合格证明文件。

酒店对检验报告有异议，申请复检，结论仍为不合格。经查，上述两次抽检不合格的牛仔骨肉，为该酒店在2018年8月29日从晋江市池店镇某牛肉摊购买，共采购16公斤。

酒店采购时 未查验检验检疫证明

该酒店采购上述牛仔骨肉时索取了收款收据，未查验并留存供货商营业执照、食品经营许可证和检验检疫合格证明文件，食品原料采购台账未按要求记录供货商、联系方式等信息内容。

经查，该酒店2018年8月29日晚使用了1.2公斤作为食品原料，制作成2份铁板牛仔骨进行销售；2018年8月、10月又销售给其他单位共计2.7公斤，剩余牛仔骨肉实际数量11.77公斤。

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氯霉素对人体有严重副作用

长期食用含有一定氯霉素残留的食品，会产生耐药性，甚至会抑制人体骨髓造血功能，从而导致再生障碍性贫血等疾病。

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