广州质监局抽检肉制品 不合格产品均为大肠菌群超标

　　中新网10月15日电 近日，广州市质量技术监督局对本市生产领域肉制品产品进行了2013年度第九批日常抽样检验，共计抽查59家企业生产的71批次样品，经检验不合格4批次，不合格产品发现率为5.6%，不合格产品均为大肠菌群超标。

　　其中，生产日期为2013-7-2，由广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼大肠菌群超标15倍，标准值应不大于150MPN/100g，而实测值为2400MPN/100g。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见上表。

　　食品安全知识：

　　大肠菌群在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。

　　消费建议：

　　1、肉制品是水分、蛋白质含量较高，容易滋生细菌的食品。散装肉制品长期处于裸露状态更容易受微生物污染，因此建议尽量购买预包装肉制品，或者在食用散装肉制品前加热蒸煮。

　　2、看品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。

　　3、看标签。看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、产品类型等项目。

　　4、看外观。尽量选择近期生产、真空包装、表面干爽、无异味的产品。

　　5、看色泽。色泽过于鲜艳的酱卤肉类食品，有可能添加了色素和亚硝酸盐。

　　6、少量购买，注意储存。肉制品一次购买量不宜过多，要注意产品外包装明示的保质期和贮存条件。已开封的熟肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。(中新网生活频道)

转载请注明出处: http://www.315dw.com/view-6789-1.html