小作坊不合格率达16.33%

信息时报记者 董有逸

　　继去年首次编制的食品安全白皮书后，昨日，顺德区再次召开新闻发布会，向社会公布了《佛山市顺德区2013年度食品安全监管工作白皮书》（下称《2013年白皮书》），同时还向公众通报了2014年顺德区第一季度的食品安全情况。

　　去年：开展专项整治158次

　　记者了解到，截至2013年底，顺德持证餐饮服务单位4091家，其中已评定单位3707家，餐饮服务量化覆盖率95.93%。其中大良、容桂、龙江、乐从、北滘、陈村已上报评定省A级单位共53家。

　　顺德全区已建设718家“阳光厨房”，完成52个农贸市场的升级改造，建立起覆盖各类型食品经营单位的食品安全示范单位247家，共组织或参与专项整治工作158次，快速推进生产环节HACCP体系建设。其中，多个项目超额完成任务。

　　今年首季：11间企业微生物指标不合格

　　据顺德区市场安全监管局有关负责人介绍，今年第一季度，该局对顺德的生产加工单位、学校及周边食品、乳制品、集体食堂及餐饮单位量化管理采取了专项整治行动，共抽取了122家企业生产或销售的239批次样品，其中对生产加工单位食品、学校周边食品、乳制品、集体食堂及餐饮单位的抽检批次分别为45批次、80批次、40批次、28批次、46批次。经检验，纯标签不合格产品14批次，内在质量不合格批次共计12批，内在质量不合格产品发现率为5.02%，

　　值得关注的是，食品包装材料、餐具洗涤剂、食品添加剂等市民较为关注的食品安全问题也是一季度抽检的重点。据介绍，第一季度该局共抽取顺德8家食品添加剂、食品相关产品生产企业的12批次产品，其中，食品纸包装材料4批次、食品添加剂6批次、餐具洗涤剂2批次。经检验，内在质量全部合格，未发现标签不合格现象，合格率为100.00%。无内在质量不合格产品，内在质量不合格产品发现率为0%。

　　此外，该局在一季度还对顺德辖区内在册的食品生产加工小作坊糕点、面包、面条、酱腌菜等产品共抽检了49批次，内在质量不合格产品有8批次，内在质量不合格产品发现率为16.33%。而在微生物指标方面，则有11间企业被抽检出不合格，不合格产品主要包括豆腐、河粉、饼干等。

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