全球近半零食消费者注重新鲜，来伊份24道质量挡板“锁

　　中新网上海新闻6月7日电 “随着中国消费者越来越高的品质消费需求，零食的边界正在逐渐突破，，主食零食化，零食代餐化已是不争的事实，新鲜零食将是未来零食行业必然的趋势。”来伊份董事长施永雷在6月5日举办的来伊份第十四届全球合作伙伴高峰论坛上表示。

　　《2019全球消费者零食趋势研究报告》调查发现全球近一半的消费者最注重的零食特征是新鲜。中国市场也是如此，“新鲜”位列所有特征第一位。据介绍，未来五年，来伊份将通过新鲜零食战略，力争成为消费者购买新鲜零食第一选择，同时为多业态消费场景的平台化战略形成铺垫。

　　来伊份新鲜零食定义为：现制现售的口感，中央厨房式的供给。新鲜零食，并非一个简单的标品，其实质是一项系统性的工程。“也许做新鲜零食很难，但我们要全力以赴，领鲜到底。”施永雷说。

　　2016年国家出台《“健康中国2030”规划纲要》，2017年《国民营养计划》提出食品要营养。未来，零食就是要从卫生，安全，走向营养。

　　新鲜零食被认为是更接近原料，较少添加，货架期更短的商品。新鲜零食包含了健康，营养的概念。由于更高的技术和管理要求，新鲜零食被视为零食产业的一次颠覆。

　　今年5月，来伊份在打出新鲜战略的同时，提出了“五鲜”标准：原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜。

　　新鲜零食战略落地，来伊份吹响集结号，200家合作伙伴齐聚上海战略牵手，未来将在研发，生产等各个环节，全产业链协同，共建、共创、共赢。

图：来伊份和合作伙伴正式发布新鲜零食标准。

　　会议上，来伊份和合作伙伴正式启动新鲜零食标准，作为来伊份幸福产业共同体的新起点，携手打造这一行业新物种。

　　来伊份新鲜零食，实现这一战略有两个最重要的核心，一是产品的创新能力，二是全程的供应链管理能力。基于此，来伊份围绕从产品研发、原料优选、生产工艺、保险技术、包材与配送上，向合作伙伴提出了合作共赢的倡议。

　　来伊份首席品质官张丽华就新鲜零食标准的具体含义也做了更清晰的阐释。来伊份在品控上将严格遵守24道质量挡板，关键控制点全产业链确保新鲜。

　　来伊份副总裁供应链负责人王芳表示，从传统“以销定产”到今天“网络化管理”，来伊份将以消费者的需求去驱动供应链整体的升级与变革，这需要所有合作伙伴都参与进来。

　　来伊份合作伙伴四川徽记食品股份有限公司董事长吕金刚表示，来伊份新鲜战略，对整个供应链提出了一个新的概念，我们的产品也要重新梳理，重塑消费者的认知，做来伊份战略上的支撑。(完)

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