佛山市顺德区食药监局开展中秋节前食品安全大检查

    中国食品报网讯 近日，据广东省食药监局获悉，中秋佳节将至，为排查食品安全隐患，保障节日期间食品安全，顺德区食药监局开展节前食品安全大检查。检查期间主要做好两项工作：

    一、加大生产环节的应节食品检查力度，保障源头食品安全。监管人员针对应节食品的消费特点，全方位加强了对肉制品、月饼糕点、饼干、蜜饯凉果、酒类等重点食品的安全检查力度。在检查过程中，主要检查了企业的食品原料仓库、生产加工过程、关键点控制过程等食品贮存、制作环节；详细查看了企业的进货台账、索证索票、食品添加剂使用记录、出厂检验情况及产品的标签标识等书面资料；对部分企业生产的应节食品进行随机执法抽检。通过上述检查和抽检，排查食品安全隐患，对发现的问题，要求企业立即整改，规范企业生产行为。

    二、加强食品流通、餐饮环节检查，确保终端消费环节食品安全。针对食品流通和餐饮服务两大环节广大消费者聚集性消费场所特点，监管人员深入辖区各大中型超市和大中小型餐饮服务单位，开展食品安全检查。在流通环节检查过程中，主要对供应的面米及其制品、月饼、饼干和瓜子等应节食品的标签标识、进货台账和索证索票资料进行详细检查，抽检部分应节食品；在餐饮环节，则主要检查食品原料、食品粗加工切配、烹饪、供餐和餐具洗消过程，监管人员对发现的安全隐患问题，要求各企业立即现场整顿，减少食品安全隐患，采取各项有效的食品安全措施，确保供应食品的质量安全。

    该次检查共抽检应节食品月饼140批次，包装空隙率不合格产品1批次，未发现内在质量不合格产品。

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