揭秘朋友圈榴莲蛋糕 多为三无产品大肠菌群超标(2)(3)

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揭秘朋友圈榴莲蛋糕 多为三无产品大肠菌群超标2KY潇湘晨报网

　　或添加榴莲香精2KY潇湘晨报网

　　目前市面上销售的一款榴莲香精，瓶盖一开，便有浓郁的榴莲味扑面而来，站在几米外都能闻到，这榴莲香精液体粘稠，呈黄褐色。郑阔介绍，他曾用纯榴莲和榴莲香精分别制作蛋糕，给店里的客人品尝，能分辨真伪的顾客就可免单，还真有几位美食大咖品出了真伪。2KY潇湘晨报网

　　一位经营烘焙店多年的店主向记者透露，所谓“蛋糕空运”多是噱头，并不一定能保证榴莲蛋糕的质量，空运费用本身加大了成本，奶油等原料长时间暴露在常温中会影响口感，以朋友圈中榴莲蛋糕的售价，也很难支撑所谓“80%果肉”的成本，很多千层榴莲蛋糕可能是添加榴莲香精制作的。2KY潇湘晨报网

　　如何分辨好坏蛋糕？太鲜艳可能加了料2KY潇湘晨报网

　　1、榴莲果肉为淡黄色，若蛋糕中的榴莲颜色过于鲜黄，就很可能添加了榴莲香精；2KY潇湘晨报网

　　2、芝士皮、奶油等原料会中和掉一部分榴莲本身气味，如果榴莲蛋糕比榴莲本身的味道还大，也可能添加了榴莲香精；2KY潇湘晨报网

　　3、榴莲果肉纤维明显，即使经过碾压也不会明显淌汁，如果榴莲蛋糕轻轻一捏就会淌出榴莲，没有任何的果实纤维，就有可能添加了“榴莲香精”。2KY潇湘晨报网

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