微商千层蛋糕多为三无产品 大肠菌群超标6倍

微商千层蛋糕多为三无产品 大肠菌群超标6倍

字号：时间：2015-04-09 14:08:16 来源：法制晚报

文章摘要:当下最流行的蛋糕，非千层蛋糕莫属。近日微博和微信均掀起售卖千层蛋糕的风潮，但这种蛋糕大部分都未标注生产日期等信息，产品也未封闭包装。

　　“所有的千层蛋糕都有自己的品牌，手续也齐全，但是我自己确实没见过厂家的手续。”微微称厂家几乎不会直接和零售顾客打交道，所以不用担心顾客去向厂家打听产品信息。

　　检测 送检仨项目 两项都超标

　　这样的售卖究竟能否像代理商说的那样保证食品的安全?3月10日，记者在微信上花费了188元从尚客的代理商小李(化名)处购买了一个榴莲千层蛋糕，根据顺丰快递单显示，3月11日发货，3月12日下午1点左右记者收到了蛋糕，途中已经过了2天。

　　榴莲蛋糕的包装盒是纸质礼盒，上面印着生产商为“尚客千层坊蛋糕”，产地为“广东东莞”，保质期为“1 -5 可保存3天”，记者没有在外包装上找到厂址、生产许可证编号等信息。

　　纸盒外还有一个泡沫箱，泡沫箱里配有刀叉，但未见到低温保存措施。打开包装盒，千层蛋糕并未密封保存，而是由几层保鲜膜简单包裹起来。

　　记者未打开保鲜膜，并立即将蛋糕送至北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站检验。该机构是北京市质量技术监督局依法授权的市级食品质量监督检验机构。

　　3月19日下午4点，记者从北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站拿到了检验的数据结果：大肠菌群2100(MPN/100g)，菌落总数49000(cfu/g)，霉菌<10(cfu/g)。

　　国家标准

　　卫生部中国国家标准化管理委员会发布的中华人民共和国国家标准GB7099-2003糕点、面包卫生标准第4.4条规定：

　　冷加工的糕点、面包的微生物应符合以下标准：大肠菌群≤300(MPN/100g)，菌落总数≤10000(cfu/g),霉菌≤150(cfu/g)。

　　专家

　　网购食品规定或入食品安全法修订草案

　　上午，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，记者取样时未拆封直接送检，样本未受到污染，检测出的数据是比较准确的。

　　之所以蛋糕中大肠菌群超标，与生产过程和运输过程有关。当蛋糕未采取恰当保存措施时，就难以避免运输污染，微生物的生长有可能会导致致病菌的产生。

　　检测样品的大肠菌群为2100(MPN/100g)，一旦产生致病菌，顾客食用后，就可能导致腹泻等疾病。

　　何计国表示，网购食品目前缺乏有效的监管，今年食品安全法修订草案有望将网购食品也加入进去，以解决这个问题。

　　实习编辑：佳佳

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