福建省食药监局：15批次肉制品抽检不合格

   7日，福建省食品药品监督管理局在其官网通报2014年下半年肉制品产品省级抽检结果，共抽检全省273家企业生产的熏煮香肠火腿制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品469批次样品，不合格样品数为15批次，样品不合格率为3.2%。

   15批次不合格样品中，9批次样品检出微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌）不合格、5批次样品超范围或超限量使用食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、1批次样品检出品质（酸价）不达标，主要原因是企业生产过程控制不严，食品添加剂使用不规范。

   针对抽检发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。福建省食品药品监督管理局表示，将继续加强食品监督抽检工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动食品质量的稳步提升。

肉制品产品质量抽检不合格企业名单

序号
受检企业名称
标称生产企业
产品名称
商标
规格型号
生产日期/批号
不合格项目
项目单位

标准规定值（产品明示值）

实测值

1 厦门宏旺味香食品有限公司
厦门宏旺味香食品有限公司
美味腊肠
香贡贡（R）
250克/包
2014.08.01
酸价
mgKOH/g
≤4.0
7.3

2 武夷山三湘红食品有限公司
武夷山三湘红食品有限公司
鸭骨架
幔亭
称重 酱卤肉制品
2014 05 10
苯甲酸
g/kg
不得使用 0.06

3 龙海市鑫佳福食品有限公司
龙海市鑫佳福食品有限公司
香酥肉松
旺老四
100克/罐
20140628
大肠菌群
MPN/100g
≤40
930

4 龙海市豪品味食品有限公司
龙海市豪品味食品有限公司
金牌肉丝原味
豪品味
1千克
20140621
山梨酸
g/kg
≤0.075
0.33

5 厦门市川祥食品有限公司
厦门市川祥食品有限公司
川祥卤鸭
川祥（R）
600克/盒
2014-8-2
山梨酸
g/kg
≤0.075
0.37

6 福州立日有食品有限公司
福州立日有食品有限公司
香酥肉松
立日有（R）
250克/袋
2014/08/01
大肠菌群
MPN/100g
≤40
90

7 真香缘（福建）食品有限公司
真香缘（福建）食品有限公司
猪肉条
/
散装
20140625
山梨酸
g/kg
≤0.075
0.086

8 闽侯清之源食品有限公司
闽侯清之源食品有限公司
卤猪舌头（卤制品）
/
900克/包 畜禽杂类
20140818
菌落总数;   大肠菌群
cfu/g;  MPN/100g
≤80000; ≤150
1.5×105; 930

9 永定县周氏食品有限公司
永定县周氏食品有限公司
泡鸭爪
周氏洋华(R)
25克/包
2014-8-11
菌落总数
cfu/g
≤80000
1.3×106

10 永定县忆留香食品厂
永定县忆留香食品厂
泡鸭爪
忆留香(TM)
830克/瓶
2014-8-10
菌落总数
cfu/g
≤80000
9.6×105

11 福安市胖阿姨食品有限公司直营店
福安市胖阿姨食品有限公司
胖阿姨烤肉
胖阿姨（R）
500克/包
2014年8月17日
山梨酸
g/kg
≤0.075
0.25

12 漳州市鼎力食品有限公司
漳州市鼎力食品有限公司
精制猪肉松
顶力
2.5千克/袋
20140802
大肠菌群
MPN/100g
≤40
90

13 南靖县盛安食品厂
南靖县盛安食品厂
猪肉脯
/
称重 20140618
大肠菌群
MPN/100g
≤30
930

14 漳州市福升食品有限公司
漳州市福升食品有限公司
韩式烤肉粒
优斯美
称重 猪肉干
20141125
沙门氏菌
/25g
0/25 g（n=5，c=0）
未检出，检出，  未检出，未检出，未检出

15 沙县浩田鸭业有限公司
沙县浩田鸭业有限公司
板鸭
浩田（R）
450克/包 肉制品（熏烧烤肉制品）
2014年11月06日
菌落总数    
cfu/g
≤50000
4.3×105

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