广西公布食品抽检结果米粉伊面中检出超标添加物
315发 [2015] 110730525号 移动版
原标题：广西公布食品抽检结果 米粉伊面中检出超标添加物
自治区食品药品监管局公布一批食品抽检结果
米粉伊面中检出超标添加物
10月29日，自治区食品药品监管局公布粮食制品、食用植物油、调味品3类食品的抽检结果，7批次食品不合格，包括伊面里违规添加色素、米粉里检出二氧化硫等问题。
据通报，此次抽检的粮食制品、食用植物油、调味品共3类食品63批次，其中合格产品56批次，不合格产品7批次。在桂林南城百货一家门店里抽检的桂林米粉检出二氧化硫，生产厂家为桂林全州勇旺食品有限公司。南宁市谢家伊面加工场、谢发伊面食品加工厂生产的伊面被检出添加了黄色色素。此外，抽检中还发现几批次酱油、茄汁、螺蛳粉汤料中存在防腐剂、甜味剂超标的现象。
针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，各地食品药品监管部门已对生产经营企业依法查处，，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品。
解读不合格指标：
一、二氧化硫
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
二氧化硫不符合标准的原因可能是为了延长产品的保质期、增加产品的卖相，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。
二、氨基酸态氮
酱油是调味品，氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格，主要影响的是产品的风味。
氨基酸态氮含量不达标，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间；也有可能是产品配方缺陷的问题；还有可能存在个别企业在生产过程中为降低成本而故意掺假的情况。
三、甜味剂、防腐剂和食用色素
柠檬黄、日落黄、胭脂红为具有改善食品色调和色泽作用的食品添加剂，甜蜜素、糖精钠为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，苯甲酸为具有防腐作用的食品添加剂。根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围、超限量使用添加剂。原因可能是企业为增加产品卖相、保质期，或者弥补原料品质较低、生产过程卫生条件不佳而超限量使用。（记者张若凡）
