不合格产品曝光烘焙食品铝超标或干扰人体代谢

12月2日，自治区食品药品监督管理局通报了近期抽检的不合格产品，包括4批次食品和2批次的保健食品。

9月，自治区食品药品监督管理局对全区范围内生产经营的粮食及其制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、饮料、调味品、乳制品、餐饮食品等18大类284批次食品和52批次保健食品进行了监督抽检。其中，食品监督抽检项目合格的样品280批次，不合格4批次，不合格率1.4%；保健食品监督抽检项目合格的样品50批次，不合格2批次，不合格率3.8%。消费者可登录自治区食品药品监督管理局网站（http：//www.xjda.gov.cn/）进行查询。

自治区食药监局相关负责人说，以此次抽检中发现的铝超标烘焙食品为例，导致糕点铝超标是企业使用了含铝较高的化学膨松剂—泡打粉。无铝膨松剂的成本要比化学膨松剂高3-4倍。一些不法商贩为降低成本，选择化学膨松剂，，造成产品中的铝超标。

该负责人表示，铝会影响体内的多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至引发一些疾病。

据了解，自治区食品药品监督管理局已要求相关地（州、市）食品安全监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

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