东莞43家餐厅抽检不合格 真功夫、美怡登等名企上榜
315发 [2016] 010631899号 移动版
前几天，东莞市食药监局公布了一份半个月前对东莞餐饮企业和食品生产、销售企业抽检情况，列出了一串问题餐馆和食品名单。
其中餐饮服务环节抽检出问题的餐厅有43家，不乏真功夫（两家分店）、常平美怡登酒店、常平千岛海景酒家、道滘昌平明轩大酒店、虎门东方锦河大饭店等市民熟知的餐饮店，不合格产品涉及餐具、肉制品、糕点、熟食、水产及水产制品等（详见表格）。
水产品不合格占两成
水产品占10样，包括三文鱼、花甲、贝类等
不合格项目：氯霉素、金黄色葡萄球菌以及副溶血性弧菌
望牛墩镇老字号大排档——石排村标记新粥铺也因白贝中被检出含有2.4μg的氯霉素而上榜。
释疑：
氯霉素是一种具有严重毒副作用的广谱抗生素，为渔业中禁用的药物成分，人一旦长期食用了含氯霉素残留的动物产品，会引起再生障碍性贫血、肠道菌群失调及抑制抗体的形成。
副溶血性弧菌是我国沿海及部分内地区域食物中毒的主要致病菌，主要污染水产制品或者交叉污染肉制品等。
流通环节5批次产品不合格
抽检385批次
合格380批次，合格率99%
不合格5批次，不合格率1%，都是话梅
上月中旬，市食品药品监管局完成了东莞市第四期流通环节食品安全监督抽检工作：
抽检对象：全市88家食品经营单位
抽检品种：腌腊肉制品、熟肉制品、茶叶、蜜饯、发酵乳、含乳冷冻饮品等食品
话梅中检出不合格的检测项目为二氧化硫
检出不合格的检测项目：二氧化硫
不合格批次产品主要是话梅
生产环节33批次产品不合格
上月中旬，市食品药品监管局组织完成全市第三期生产环节食品安全监督抽检工作：
抽检
829批次
合格796批次，合格率为96.02%；
不合格33批次，不合格率：40%
抽检对象：全市443家获证食品生产企业
抽检样品：大米、肉制品、酒类产品、水果制品、饼干等食品
检出不合格的检测项目：菌落总数、大肠菌群、微生物等
不合格产品涉及企业：
东莞市嘉荣超市有限公司：散装卤水蛋检出含有微生物
东莞市新富食品厂：三款面包被检出防腐剂使用超标
问题产品包括：
餐具，馒头包子等糕点，肉丸、叉烧、烧鹅、熟肉等肉制品，三文鱼、鲈鱼、花甲等水产及水产制品。
涉及43家餐饮场所。
检出不合格的检测项目：
金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、烷基(苯)磺酸钠、大肠菌群、硼酸、胭脂红、日落黄、氯霉素、膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）。大肠菌群和金黄色葡萄球菌检出不合格最多。
2015年市食品餐饮服务环节监督抽检和风险监测问题产品信息（第三期）
