粤18批食品被爆有致癌风险 中山三宝腊味酸价超标

[导读]近日，广东省食品药品监督管理局（下称“省局”）在其官方网站上公布了一项食品监督抽检信息。

粤18批食品被爆有致癌风险 中山三宝腊味酸价超标

近日，广东省食品药品监督管理局（下称“省局”）在其官方网站上公布了一项食品监督抽检信息。据悉，本次监督抽检工作针对广东范围内生产经营的20大类食品进行，具体包括粮食及粮食制品、冷冻饮品、焙烤食品、调味品、餐饮食品等，共检查食品502批次，其中内在质量不合格食品18批次。

■新快报记者 庞倩影 实习生 顾嘉诚

今利腊肉检出酸价超标

公开信息显示，食用油、油脂及其制品不合格1批次；肉及肉制品不合格3批次；蔬菜及蔬菜制品不合格2批次；冷冻饮品不合格4批次；饮料不合格2批次；焙烤食品不合格2批次；餐饮食品不合格4批次。

记者统计发现，7家佛山企业、5家中山企业榜上有名，成为不合格食品的重灾区。

中山市黄圃镇今荣肉类制品厂、今利肉类加工厂去年10月20日分别生产的湖南风味腊肉（腊猪肉）和凤凰球（咸蛋黄肉饼）；中山市三宝腊味有限公司去年10月25日生产的规格为495克/包的豉味五花腊肉（广式腊肉），检出酸价超标。

中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤向记者介绍，放置时间较长的肉类制品会因脂肪酸氧化导致酸价超标，氧化后的食品的营养素会下降，并会加大患上肿瘤风险。

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