辽宁省食药监局：1批次餐饮食品样品抽检不合格
315发 [2016] 030233742号 移动版
29日，辽宁省食品药品监督管理局在其官网将国家食药监总局委托辽宁省在2015年12月1日至12月31日组织抽检的2058批次食品中（国抽），，涉及冷冻饮品、食品添加剂、特殊膳食食品、餐饮食品、肉及肉制品5大类食品安全监督抽检信息进行公布，覆盖16个生产省份的241家企业，共计673批次，不合格产品7批次，不合格率为1.04%。
其中，抽检餐饮食品179批次，合格178批次，不合格1批次。本次抽检的餐饮食品主要包括餐馆用餐饮具，发酵面制品（餐饮自制），发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制），火锅底料、麻辣烫底料及蘸料（自制），酱腌菜（自制），冷加工糕点、面包（自制），热加工糕点、面包（自制），鱼滑、虾滑（自制）。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）（适用于2015年5月24日前生产的产品）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《酱腌菜卫生标准》（GB 2714-2003）等标准的要求。抽检项目包括镉、铬、铅等重金属，山梨酸、糖精钠、苯甲酸等食品添加剂及金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌计数等微生物指标等49个指标。不合格检测项目为霉菌计数。
