【重要】注意！珠海这9家餐饮店（食堂）食品不合格，有的甚至含有高致癌的黄曲霉毒素...速看！

　　注意了！市食药监局昨天通报今年春季我市学校食堂及学校周边食品经营单位检查情况，抽检食品586批次，合格率为98.3%。不合格的10批次食品主要为面点、卫生筷、食用油等。面点中含铝、鱼检出孔雀石绿，食用油里黄曲霉毒素超标......这些餐饮店说不定就是你常去的那些店！

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　　开展专项检查和抽检

　　据了解，2016年春季开学之际，市食药监局联合市教育局开展专项检查和抽检，对除斗门区外，全市其它范围471家学校食堂和467家学校周边食品经营单位进行检查，检查内容包括持证经营情况、人员健康情况、食品采购索证索票、“三防”设施使用及各项管理制度的落实情况等。

　　通过检查，发现我市学校食堂整体情况基本符合食品安全要求，只有少部分学校食堂存在设备陈旧、卫生条件较差、采购索证索票记录不完整等问题；学校周边食品经营单位存在问题较多，主要是卫生条件较差、人员健康管理制度和索证索票制度不落实等问题。

　　10批次食品不合格

　　据悉，在检查的同时，执法部门还委托第三方检测机构对学校食堂及学校周边食品经营单位抽检食品586批次（不含斗门区），抽检结果表明其中不合格的有10批次，合格率为98.3%。

　　市食药监局表示，已对存在问题的餐饮单位和抽检不合格的餐饮单位责令整改，并依法进行处理，涉嫌违法的情况已移交公安部门处理。

　　相关新闻

　　斗门区对学校食堂专项检查

　　检查247家次 发出《监督意见书》38份

　　记者从斗门区食药监局获悉，今年2月26日至3月17日期间，区食药监局联合区教育局开展了春季学校食堂及周边餐饮单位食品安全专项检查行动，共出动执法人员569人次，检查了学校食堂和周边餐饮单位247家次，发出《监督意见书》38份，《责令改正通知书》9份。

　　对学校食堂存在的问题，量化分级及“明厨亮灶”情况进行了记录和汇总，要求学校限时整改，并由日常监管人员跟踪落实整改情况，对逾期未按要求整改的学校食堂和周边餐饮单位，执法部门将依法进行查处和曝光。

　　

　　含铝添加剂的危害大

　　铝常被称作“智力杀手”。“泡打粉”等含铝添加剂中含有大量硫酸铝钾或硫酸铝铵等成分，而铝元素在体内过度富集，会给人体健康带来严重隐患。与无铝发面添加剂相比，含铝“泡打粉”不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮颜色更好看，卖相好，且面质松软，吃起来有丝丝甜味。

　　长期食用铝含量超标的食品会严重损害人体健康。据介绍，长期摄入过量的铝，会损害骨骼和神经系统健康，赌博，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病，尤其是对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害更大。

　　孔雀石绿吃不得

　　孔雀石绿是一种合成的有毒三苯甲烷类化学物，因对鱼体和鱼卵水霉病有治疗作用，曾在水产养殖业中用作杀虫剂和预防水霉剂。

　　同时，孔雀石绿被研究证实具有高毒、高残留、“三致”(致突变、致畸和致癌危险)等毒副作用，美国、加拿大等许多国家开始将其列为水产养殖禁用药物。2002年5月，我国农业部第193号公告将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。

　　黄曲霉毒素高致癌

　　黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的毒素，目前已确定黄曲霉毒素结构的有AFB1、AF B2、AFG1、AFG2等18种。B1 、B2和G1、G2，就是经常经常出现在农产品中的黄曲霉毒素的代表，毒性最强的排行“B1”。

　　

　　黄曲霉毒素对人或动物毒害主要作用于肝脏，慢性中毒可能会造成肝脏慢性损伤，导致生长发育迟缓，体重减轻、生产性能降低等系列症状；急性中毒表现为食欲废绝，运动失调，排泄停止，肝炎，黄疸，肝脏充血、出血、肿大、变性和坏死，并伴有严重的血管和中枢神经损伤，动物中毒后几小时至数天内死亡；致癌性则表现为致癌强度大，范围广，主要诱发肝癌，还可以诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等。

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