台北五星级大饭店海鲜被验出重金属超标

    台北市卫生局6日表示，日前抽验市售海鲜有2件不合格，且都是台北喜来登大饭店贩卖商品，其中“旭蟹”的重金属镉超标，“白虾”的漂白剂更超标5倍。

　　卫生局说，针对喜来登饭店(寒舍餐旅管理顾问股份有限公司)，已命其限期改正，择期将进行复抽，如检验结果仍不符规定，将依法开罚3万元（新台币，下同）到300万元。

　　卫生局说明，二氧化硫为合法食品添加物，常添加于食品中作为“漂白剂”使用，但必须符合添加标准，若食入过量，可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，尤其是气喘病的患者，食用含有超量亚硫酸盐的食物，可能会产生不同程度之过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。

　　另外，镉是地球表面自然存在的一种重金属元素，若长期大量食用含镉的食物，可能造成肾的损伤。

　　对此，台北喜来登6日做出声明称，卫生局于 4月12日进行食材抽验，品项包含白虾及旭蟹。台北喜来登设置完整的食品安全控管机制，除进行源头管理要求供货商提供原料检验报告外，并将送货至餐厅现场的生鲜食材定期进行自主检验，一旦发现问题食材就会立即下架并更换供货商。 （“中央社”）

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