抽检 509批次 14批次不合格

□记者韩聪聪实习生申义强文记者王亚鸽摄影

核心提示丨明天就是中秋节了，要是不买几块儿月饼，总觉得过节少点啥。可是，舌尖上的安全可不敢掉以轻心，那今年咱省市场上流通的月饼品质到底如何？消费者在购买月饼时有哪些注意事项？近期，省食药监局重拳出击，分两次对市场上流通的月饼进行抽检，共抽检月饼509批次，其中不合格产品14批次，合格率为97.2%。月饼合格率不低，但是消费者在选购时还需要擦亮眼睛。

抽检：509批次月饼，合格率为97.2%

确保中秋、国庆“双节”期间食品安全，增强节日期间食品安全监管的有效性和问题针对性，防范食品安全风险。近期，河南省食品药品监督管理局组织了2016年河南省中秋、国庆“双节”食品安全专项抽检。

昨天，省食药监局对第二批次检测结果进行通告。其中，第二次抽检完成月饼抽检209批次，经初检合格样品208批次，不合格样品1批次，样品检验合格率约为99.5%。

同时，对于不合格产品，省食药监局进行了曝光通报，其信息为：汝州市麦德利商行销售的标称汝州市圆梦圆食品厂生产的秋月印象礼饼(月饼)，脱氢乙酸钠盐（以脱氢乙酸计）检出值0.670g/kg，标准规定为≤0.5g/kg。

针对抽检发现的问题，省食品药品监督管理局已经启动核查处置。要求生产企业所在地食品药品监管部门责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行依法查处、监督整改；经营环节要求汝州市食品药品监管部门监督有关经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处；全省食品药品监管部门要监督辖区内食品经营单位对同批次不合格产品进行下架召回。

上周，省食药监局公布了第一批次检测结果，第一批次抽检月饼300批次，经初检合格样品287批次，不合格样品13批次，样品检验合格率约为95.7%。

综合两次抽检的结果，共抽检月饼509批次，其中不合格批次为14批次，月饼合格率为97.2%。

据悉，目前通报结果为初检结论，食品生产经营单位对检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起七个工作日内向河南省食品药品监督管理局提出复检申请；标称的食品生产者对抽样产品真实性有异议的，应当自收到不合格检验结论通知之日起7个工作日内，向组织或者实施食品安全监督抽检的食品药品监督管理部门提出书面异议审核申请，并提交相关证明材料。

对于此次大抽检的结果，河南省疾控中心卫生检测中心副主任廖兴广表示，总体来看，我省月饼的抽检合格率是较高的，这说明安全消费是有保证的，广大食品企业尤其是大中型企业食品安全自律意识和食品安全管理能力显著提高，这说明食品安全监管部门严格监管是有成效的。在保证老百姓食品安全的问题上，省食药监部门做到了强化市场监管、加强产品抽检、及时发布信息、指导群众安全消费。

但是，现在市场上仍存在部分企业食品安全控制能力较低，甚至超范围超限量滥用添加剂或非法添加问题。这点，还需要食药监等相关部门对违法行为继续严厉查处，全面落实企业的主体责任。

问题：14批次不合格月饼，集中在防腐剂超标

尽管两次大抽检的合格率达到97.2%，依然有部分不法厂家铤而走险，违规生产不合格产品。

从省食药监局公布的信息来看，14批次不合格产品的问题多集中在防腐剂超标上，其中有9批次产品“中招”，其次是微生物总数超标。

对于月饼抽检反映的问题，廖兴广表示，“传统的月饼是节日食品，一般是常温保存，生产企业会根据市场需求提前生产，为抑制微生物的生长，增加产品货架期，企业会使用添加剂来保证月饼的品质。”据介绍，防腐剂是指天然或合成的化学成分，它是各类食品添加剂

中争议最大的一个品种，食品要长久保存需要添加防腐剂，如果超标准使用会对人体造成一定损害。

而对于此次涉及的菌落总数超标，廖兴广指出，消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

提醒：月饼虽好吃，选购要谨慎

对于目前市场上选购月饼的热潮，省食药监局提醒消费者在购买食品时，要选择有合法资质的超市、商店，选购具有“QS”或者“SC”标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标识齐全的产品，购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁（特别是散装月饼），购买后应索要购物小票或发票等有关凭证。

对于有特殊保存条件要求的产品，购买时要注意经营者的保存条件是否符合要求；购买后要注意按照标签所示保存方式保存，选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不能超过产品保质期，打开包装后应及时食用。

食用月饼前要保持个人卫生,并注意洗净双手。月饼应在保质期内食用，食用前应注意观察月饼外观是否正常,有无异味、霉变等现象，一旦发现异常，应停止食用。

不同类别月饼糖分、油脂等含量不同，消费者可根据个人喜好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，并保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者，建议根据自身身体状况适量食用。

当然，消费者如果购买到问题食品或者在市场上发现通告所列批次的不合格食品时，可拨打当地食品药品监管部门投诉举报电话12331。

报道链接

今年买月饼，要对照新标准

去年12月，国家质检总局发布了新版月饼的标准，消费者在购买时要注意包装上的标注是否与实物相符，如“五仁月饼”，应该包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种原料；莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于60%等。今年中秋节，消费者就可以对照新标准来考核市场上的月饼了。

必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”

说起月饼，就不得不提让有些人抓狂又让有些吃货疯狂的“五仁月饼”。在新版国标中，明确指出，所谓“五仁月饼”，必须是使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼。

这就意味着，以其他果仁为主要原料的“果仁类”月饼，不能再以“五仁”自称啦！

不过，也有业内人士指出，这样的新规是针对“广式五仁月饼”的，一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。

“莲蓉月饼”莲子应不低于60%

另外，记者查询新国标发现，新标准对其他月饼的命名也更加细化。比如咱们中国人爱吃的莲蓉月饼，可不是随便就能自称“莲蓉”的。

因为，新规指出莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。

月饼派式特色新增六大类

新国标里不仅给月饼“验明正身”，还不忘让不同地域的月饼从此“当家做主”。

此次新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。

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