抽查发现高贵卤菜竟也有卫生问题 目前店家已整顿

昨天，《天天315》栏目组对三鲜美食城在卫生方面存在不规范的情况进行了报道。相比之下，隔壁府前楼的常州糕团店外卖部，也无法独善其身。在执法部门的检查中，该店销售的部分卤菜，也存在卫生不合格的情况。

消费者说：“这里的卤菜就是贵！”尽管有人吐槽这里的卤菜价格偏高，然而，很多消费者依旧愿意在窗口前排队。“味道好，买了10来年了。”“ 经常来买的。关键是常州本身土制的烧法。买了20多年有了。”

尽管消费者是如此信赖糕团店，但是近日钟楼区市场监管局公开的信息显示，该店的招牌菜盐水鸭，因为菌落总数和大肠菌群超标，被认定为不合格食品。目前，该店已经出动缴纳了2000元的罚金。

常州糕团店工作人员陈新芬告诉记者：“当时检测是7月份，我们厨师提早了烧制的时间，时间长了，空气中发生了质的变化。几个菜要轮流烧。半夜，黎明前烧的。过程比较复杂。”

店方解释，由于抽检时正好是黄梅天，所以出现菌落超标的情况。目前该店已经进行了整改。

常州糕团店工作人员陈新芬介绍：“ 我们整改过了，尽量缩短时间。我们烧好了就到卤菜间有空调。”

记者发现，与三鲜美食城相比，这里的窗口都装上了帘布，而且服务员的透明口罩戴得较为规范。不过记者发现，该店一名非操作人员，没有戴口罩就进入外卖部熟食间，而且还帮顾客拎卤菜袋子。

常州糕团店工作人员陈新芬解释：“ 她去拿单子来结账，是我们会计。”

其实，国家对于餐饮企业的食品操作有着严格的规范，目的就是杜绝食品出现污染，保障消费者的安全。如果餐饮企业自身大意疏于管理，就会给消费者的健康带来一定的风险。毕竟消费者的安全才是第一位的。除了这三鲜美食城和糕团店两家老牌餐饮企业，还有一家百年老字号卤菜也不合格。请看明天的继续报道。

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