遂宁市食药部门近期将严查“三类”食品安全

为严厉打击制售“地沟油”、酒类产品及销售不合规冷冻食品等违法行为，规范全市食品生产经营秩序，1月26日，遂宁市食品药品监督管理局组织全市43家食品生产经营企业负责人召开了“‘地沟油’、‘酒类产品’专项整治暨警示教育培训会”，并现场签订食品安全责任书，通过对“三类”食品安全相关法律法规的讲解和要求，进一步强化了食品生产经营者诚信守法主体意识。同时，市食药局根据我市食品安全实际，对此次专项整治作出了重要部署，全力保证群众“舌尖”安全。

把关口重源头

发现“地沟油”将一律严处

“‘地沟油’对人体的危害非常大，绝不能让其出现在百姓的餐桌上。”据遂宁市食药监局相关负责人介绍，市食药监局将对使用食用油较多的大中型餐饮服务单位及各类食堂进行检查，要求所有餐饮企业及食堂必须严把“采购关、贮存关、使用关、处置关”四个关口。在源头管理中，重点检查全市食用油生产加工企业及小作坊是否建立进货查验制度，是否按规定收集、保存畜禽产品索证索票资料，并严查使用废弃物或检验检疫不合格的畜禽产品以及采购使用票证不全、来源不明不合格油脂用于食品加工等违法犯罪行为；同时，加大对集贸市场、批发市场食用油经营单位以及各类餐饮服务单位食用油采购索证索票和查验登记情况、餐厨废弃油脂的处置情况等检查力度，落实环境保护相关职责，严厉打击采购、回收、使用“地沟油”的违法行为，严控“地沟油”流入餐饮服务单位。

检查人员正在检查食用油

　“仅靠食药部门的力量还不行，还需要各级部门的配合。”该负责人称，此次行动，市食药局将加强与属地公安、住建、城管等部门协调协作，发现购买使用“地沟油”“潲水油”、无明确来源和合格证明的“餐饮专用油”加工食品的，要追根溯源，并将发现的涉嫌犯罪线索及时通报、移送公安机关追究刑事责任。同时，对非法生产、购进、使用不合格食用油的企业逐一曝光，并对检查发现问题的食品生产经营单位及时回访复查，防止治理成果反弹。

全面排查酒类风险

严打制假售假黑窝点

“节日期间是酒类产品消费的高峰期，在市场经营中，也不乏个别不法分子弄虚作假。”据该负责人介绍，此次专项行动将以酒类生产加工小作坊、销售者及餐饮服务提供者和制假售假窝点为重点对象，以白酒、葡萄酒及果酒、其他酒（配制酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒）为重点产品，特别是散装销售的白酒和小作坊生产的白酒、其他蒸馏酒等酒类产品。主要查处使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料勾兑生产、超范围超量使用食品添加剂非法添加药品经营假冒伪劣、无合法来源、未经检验或检验不合格的酒类产品，不能提供有资质检验机构的合格检验报告等违法违规行为，严厉打击制假售假黑窝点。

检查人员正在检查酒类产品

同时，市食药监管部门将加强监督检查，集中力量对重点环节、重点对象、重点品种、重点区城、重点场所、重点问题进行一次全面排查，同时对生产加工小作坊、销售者及餐饮服务提供者销售的酒类产品进行抽检，对现场排查和监督抽检中发现的“一非两超”、重要安全指标不合格等情况的，将责令其停产整顿、召回产品、彻查原因，并按相关法律法规严肃处理；对发现的无证无照生产经营、用工业酒精或甲醇制售散装白酒等违法行为和制售假冒伪劣白酒的黑窝点黑作坊，一律坚决予以取缔，涉嫌犯罪的将移送公安机关，并予以曝光。

 强化部门协作

 打好冻货食品安全“战”

“冻货食品贮存和运输环节质量安全监管涉及环节多、链条长，市食药监管部门将与各职能部门共同打好冻货食品安全‘战’。”据该负责人介绍，根据责任分工，此次冷冻食品专项治理市食药部门将负责冷冻食用农产品进入批发市场、零售市场或生产加工企业后及其他冷冻食品的质量安全监管，加大对冷冻 　食品的抽样检验力度，并将其纳入年度抽检计划，定期或不定期开展抽样检验，有效控制食品安全风险，及时向社会公布冷冻食品质量安全信息。

市食药监管部门将与工商、商务、质监、公安等部门形成协作机制，联合开展执法行动，并配合各级职能部门加强对冷冻食品质量安全的监督，重点抽查冷冻库贮存、冷链运输服务提供者食品安全主体责任落实情况，对于发现存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，将对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；不符合经营条件的，将依法责令其停止经营，凡是违反《食品安全法》等相关法律法规的，将依法查处；涉嫌犯罪的，将依法移送公安机关，追究其刑事责任。（全媒体记者 吕苗）

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