含铝食品添加剂是合法的食品添加剂？按标准使用不会对健康造成危

最近，黑龙江省市场监督管理局组织了6类食品的355批样品的监督取样，包括乳制品、土豆和膨化食品、葡萄酒、蛋糕、餐饮食品和食用农产品。4批不合格样品: 1批糕点不合格样品和3批餐饮食品不合格样品。乳制品、土豆和膨化食品、葡萄酒和食用农产品都是合格的样品。

标称铁力市正阳金琳美食小吃部提供的餐饮具(碟)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

标称佳木斯市向阳(西)区运通食府饭店提供的餐饮具(杯)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

标称牡丹江市爱民区江可酸菜鱼提供的餐饮具(盘)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

绥芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司销售的标称绥芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司生产的焙利达蜂蜜提拉米苏蛋糕(经典原味)，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

含铝食品添加剂(比如明矾)是合法的食品添加剂，，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我们日常饮食中的含铝食物不太可能对普通居民的健康造成不良影响，但是长期食用高铝食物的消费者应该注意这一点。铝残留量超过标准的原因可能是一些企业在生产和加工过程中为了增加产品的味道而使用了超出限度或范围的含铝添加剂，或者他们使用的复合添加剂中的铝含量太高。

消费者如在购买到或在市场上发现不合格食品，请拨打当地12331投诉举报电话进行投诉或举报。

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