天津：海蟹、皮皮虾镉超标，牛上脑肉检出瘦肉精

　　食品伙伴网讯 据天津市市场监督管理委员会消息，天津市市场监督管理委员会发布2019年第5号食品安全抽检信息，抽检春节专项任务肉制品、水果制品、糖果制品、调味品、速冻食品、炒货食品及坚果制品、酒类、食用农产品、薯类及膨化食品等15大类食品，共计抽检561批次样品，其中4批次不合格。

 

　　抽检信息显示，其中有3批次海鲜检出镉超标，分别为：张铁（天津市宝坻区京东市场建设服务中心农产品批发市场鱼肉厅海鲜1号）销售的海蟹不合格；天津市宝坻区卫中水产品批发部销售的海蟹不合格；天津市宝坻区卫中水产品批发部销售的皮皮虾不合格。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

 

　　另外，还有1批次天津市南开区顺发祥牛羊肉经营部销售的牛上脑肉不合格，不合格项目为克伦特罗。

 

　　克伦特罗属于β-兴奋剂，被称之为“瘦肉精”。可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，，能提高胴体的瘦肉率，增重和提高饲料转化率。克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。非法使用克伦特罗会造成其在畜产品中残留，影响畜产品安全，进而对人体产生毒副作用，长期食用残留瘦肉精的动物性食品，有可能引起人体肌肉振颤、心慌、头疼、恶心、呕吐等症状。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，由宝坻区、南开区市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令经营企业及时采取下架、召回等措施。天津市市场监管委要求上述区局对不合格产品的经营者进一步调查处理，制定整改措施。
 

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   /   /   张铁（天津市宝坻区京东市场建设服务中心农产品批发市场鱼肉厅海鲜1号）   天津市宝坻区京东市场建设服务中心农产品批发市场鱼肉厅海鲜1号   海蟹   /   /   2018-12-24   镉（以Cd计）║0.82mg/kg║≤0.5mg/kg   中证检测科技（天津）有限公司  
2   /   /   天津市宝坻区卫中水产品批发部   宝坻区农产品批发交易市场鱼肉水产大厅   海蟹   /   /   2018-12-24   镉（以Cd计）║0.64mg/kg║≤0.5mg/kg   中证检测科技（天津）有限公司  
3   /   /   天津市宝坻区卫中水产品批发部   宝坻区农产品批发交易市场鱼肉水产大厅   皮皮虾   /   /   2018-12-24   镉（以Cd计）║3.9mg/kg║≤0.5mg/kg   中证检测科技（天津）有限公司  
4   /   /   天津市南开区顺发祥牛羊肉经营部   天津市煤业建筑器材南开公司家美龙井蔬菜市场内74号   牛上脑肉   /   /   2018-12-06   克伦特罗‖不得检出‖2.1μg/kg   国家轻工业食品质量监督检测天津站  

　　天津市市场监督管理委员会关于4批次不合格食品的通告 （2019年第5号）中不合格产品信息（来源：天津市市场监督管理委员会）

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