喜讯｜皇玥饼艺获ISO 22000:2018认证，品质安全有保障

2019年3月，皇玥饼艺已经获得了ISO 22000:2018 认证，是香港首批得到此全新版本高品质认证的公司。

可能还有很多人还不太了解ISO 22000:2018 认证，也不太明白它的作用。下面，小编就来给大家简单介绍一下这个认证体系。

什么是ISO 22000:2018？

ISO 22000:2018食品安全管理系统，是一套国际通用的食品安全卫生的管理工具和制度。

若将ISO 22000:2018拆开来看，可分为三部份逐一解读：

ISO：指的是国际标准组织。

22000：至今已成立65年的ISO，历年来已针对不同业产业制定不同者的质量标准，并为不同的质量系统命名。因此，“22000”并无数字上的特殊意义。

2018：代表这套系统是由ISO在2018年公布的条文版本。

ISO 22000:2018新版标准针对食品安全危害，提供动态控制的方法并结合公认的关键元素，其包含互动交流、系统管理、前提方案，以及危害分析重要管制点(HACCP)之原则。

适用范围

该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全系统的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于食品生产厂商，也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

2018年6月18日，ISO组织发布了新版的 ISO 22000，强化了原有的PDCA循环;增加了对食品安全管理系统的风险管理概念，将风险区分为执行层面与策略层面;并将条文改为 高阶架构，以利企业将多个管理系统整合到其营运流程当中。

皇玥饼艺是一家追求高质素食品的香港企业，植根于香港，坚持百分百的香港制造理念，严选世界各地的顶尖天然食材，不添加防腐剂和人造色素，在入行逾50年的前半岛酒店嘉麟楼点心部主管、奶黄月饼之父叶永华师傅和米其林二星饼艺大师黎永冠师傅的主理下，结合传统饼艺与现代技术打造出风靡全港的月饼系列和口味丰富的蛋卷、蝴蝶酥、酥饼和曲奇系列。

总的来说，皇玥饼艺获得的ISO 22000:2018认证，是食品安全方面的新标准，更严谨、更安全、更能应付日新月异的食物安全问题。无论是现在还是将来，皇玥都会一直带给大家安全和高品质的饼食，，让大家吃得放心。

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