40名市民近距离观摩尖端食品检测技术

　　如何得知从市场买来的淡水鱼四环素是否超标？担心宝宝吃的奶粉含三聚氰胺该怎么检测？昨日，市质监局实验室开放日公开展示珠海最尖端食品类安全检测技术。来自珠海食品生产加工企业及各界市民40人参加了活动。记者从现场获悉，本地检测能力已覆盖珠海生产加工的全部28类食品。

　　昨日，代表珠海食品安全最高检测手段的进口“液相气谱质谱联用仪”揭开神秘面纱。这台其貌不扬的检测仪，采用了当今先进的“二级质谱”技术。如市民购买的水产品，通常在养殖加工环节会添加两种“四环素”药物，通过上述设备能准确细分出这两种抗生素，从而保证水产品安全。很多参观者表示，都有开具食品检测报告的经历，但不清楚猪肉里的瘦肉精残留、农残、抗生素、三聚氰胺定量检测就是由它完成。

　　此外，大家还参观了食品重金属、微生物等项目检测手段。

　　据市质监局专家介绍，目前珠海实验室对食品质量安全检测，可覆盖本地产的肉类、米面、食用油、奶制品等全部28类食品。今年前5个月，还完成我市26大类、1721批次食品的抽检化验，内在质量不合格发现率仅为1.98%，食品安全形势平稳。 （记者苏振华）

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