江苏南通：夏季食用水产品要小心 上月食品监测不合格的均是水产

    昨天从市卫生监督所获悉，上月该所对我市流通领域的粽子、饼干、乳粉、蔬菜、畜肉等11类食品进行了采样监测，共抽检食品样品212份，合格209份，合格率98.6%。不合格的样品共3份，均是水产品。不合格指标为1份水产品孔雀石绿超标、2份贝类无机砷超标。

    据了解，孔雀石绿是一种药用染料中抗菌效力较强的化工产品，常被用于水产养殖中的水体霉菌和生物原虫的控制。个别商贩为了延长水产品在长时间运输、存放过程中的存活时间而将其加入水中。因其高毒性，政府已明令禁止在水产养殖、流通等环节使用孔雀石绿。居民在选购时可从三方面加以防范：一看表皮创伤处是否着色，如螃蟹的肺叶、鱼鳞脱落处或甲鱼等水生动物的创伤处发绿甚至呈现草绿色，表明可能已受到污染； 二看鳍条，一般情况下，鱼的鳍条（包括甲鱼的裙边）相对比较容易着色，如发现鱼鳍或裙边呈现绿色或草绿色也应谨慎对待； 三看肌肉，水生动物的肌肉一般都呈白色，在烹饪或食用时发现水产品肌肉被“着色”应警惕。

    贝类无机砷超标，可能是环境污染及因贝类生活习性使无机砷等重金属物质通过贝类过滤而浓缩所致。在选购食用贝类产品时，可以多样化，不要单一品种。

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