江西通报这4批次不合格蜂产品 均检出微生物污染问题

　　食品伙伴网讯 日前，江西省市场监督管理局公布了2020年第4期食品安全监督抽检情况，抽检蜂产品、肉制品2大类食品共123批次样品，发现蜂产品共4批次不合格产品，主要涉及微生物污染问题。

 

　　不合格样品中，有3批次样品检出嗜渗酵母计数不符合国家食品安全标准规定，分别为：由青山湖区吴瑶蜂产品店销售的标称江西省卫民蜜蜂园有限公司生产的卫民枸杞花蜂蜜、由石城县复兴蜂业专业合作社销售的标称石城县康皇蜂业有限公司生产的复人春荔枝蜜、由庐山市星子镇祯祯便利店销售的标称江西省九江市华林蜂业开发有限公司生产的田庄蜜使土蜂蜜。

 

　　蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963—2011）中规定，蜂蜜中嗜渗酵母计数的最大限量值为200CFU/g。蜂蜜中嗜渗酵母计数超标的原因，可能是蜂蜜在生产加工过程中受到嗜渗酵母等微生物的污染。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜，可能出现腹泻等不适症状。

 

　　还有1批次样品检出菌落总数不符合国家食品安全标准规定，为：由乐平市家家欣超市销售的，标称井冈严氏养蜂专业合作社生产的冬蜜。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已告知并通报本省当地市场（食品）监管部门依法处置。各地市场（食品）监管部门已责令生产环节企业立即停止生产并进行产品控制和原因排查；督促食品经营环节相关单位立即采取停止销售同时下架相关商品等手段控制风险。目前，已对部分相关违法单位进行立案调查。

　　江西省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告（2020年第4期）不合格样品信息

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目     ║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   井冈严氏养蜂专业合作社   /   乐平市家家欣超市   景德镇市乐平市吉利商业广场二楼   冬蜜   /   /   2019/3/18   菌落总数||1400||1000   江西省食品检验检测研究院  
2   江西省卫民蜜蜂园有限公司   江西省九江市永修县燕山   青山湖区吴瑶蜂产品店   江西省南昌市青山湖区江大南路101号   卫民枸杞花蜂蜜   /   卫民   2019/6/8   嗜渗酵母计数||400||200   江西省产品质量监督检测院  
3   江西省九江市华林蜂业开发有限公司   /   庐山市星子镇祯祯便利店   九江市庐山市星子镇蓼花村细湾詹村   田庄蜜使土蜂蜜   /   田庄蜜使   2019/4/8   嗜渗酵母计数||3700||200   江西省产品质量监督检测院  
4   石城县康皇蜂业有限公司   江西省赣州市石城县小松创业园A6-2   石城县复兴蜂业专业合作社   江西省赣州市石城县琴江镇颐高电商园15栋1楼   复人春荔枝蜜   /   复人春   2019/5/1   嗜渗酵母计数||35000||200   江西省产品质量监督检测院  

（来源：江西省市场监督管理局）

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