营养摄取不均衡 川人脂肪摄

    记者28日从省政府官方网站获悉，省政府办公厅印发了四川省食物与营养发展实施计划（2014—2020年）（以下简称计划），确立我省未来营养发展目标，并通报我省人均消费营养等情况。

　　据悉，2010—2012年，我省人均消费米及其制品54.75公斤、面及其制品28.84公斤、其他谷类20.54公斤、薯类20.59公斤、蔬菜117.45公斤、肉类23.70公斤。人均每日摄入能量1965.82千卡、蛋白质61.41克、脂肪89.33克，其中城镇居民人均摄入能量2059.84千卡、蛋白质67.32克、脂肪94.69克，农村居民人均摄入能量1765千卡、蛋白质48.83克、脂肪77.93克。

       过去三年，我省存在除粮食外，其他主要农产品家庭直接消费量占生产量的比重远低于50%，消费目标和营养目标不协调，钙、铁、锌和维生素A等普遍摄入不足等问题。2010—2012年，我省居民蛋白质摄入量仅为推荐量的81.88%，脂肪摄入量比推荐量高出36.33%，钙摄入量仅相当于参考摄入量的46.89%。

       计划提出我省未来食物生产目标，到2020年，全省粮食产量稳定在3500万吨以上，全省人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。全省人均每日摄入能量2200千卡，其中碳水化合物供能比不低于55%、脂肪供能比不高于30%、人均每日蛋白质摄入量75克。

　　根据计划要求，优质食用农产品，方便营养加工食品，奶类与大豆食品是未来我省重点发展产品。同时，高原藏区、秦巴山区、乌蒙山区和大小凉山彝区等贫困地区，农村地区，以及流动人群集中及新型城镇化地区，是发展重点区域。    

　　孕产妇与婴幼儿，青少年和老年人是营养发展的重点人群，计划要求建立城镇和农村儿童青少年膳食营养评估机制。将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师、家长的营养教育和对学生食堂及学生营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。研究建立老年人营养保障制度，发展社区卫生服务对老年人营养进行监测与膳食引导。

      为确保食物质量安全，计划要求实施全过程质量控制。构建农产品质量安全全程监管长效机制，建立农产品产地环境、生产过程、产品检测等关键环节监督管理体系，完善产地环境质量与农产品质量安全监督检测体系。开展农产品质量安全准出准入、认证体系和追溯制度建设，实现农产品准出、准入和追溯的对接。加快推进标准化基地建设，创建农产品质量安全监管示范县。严格执行无公害农产品、绿色食品和有机食品认证的各类质量控制、生产操作和技术规范（措施）等要求。

　　同时，建立最严格的覆盖全过程的食物安全监管制度，健全各类食物标准，落实地方人民政府属地管理和生产经营主体责任，规范食物生产、加工和销售行为。实施营养监测与干预，开展全省居民营养与基本健康监测工作，进行食物消费调查，适时发布四川省居民食物消费与营养健康状况报告，引导居民改善食物与营养状况。华西都市报记者 李媛莉

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