一季度深圳食品安全抽检：添加剂超标应引起重视

　　昨天，深圳市市场监督管理局通报了今年一季度深圳市生产、流通、餐饮三个渠道的食品安全抽样检验情况。抽检结果显示，三个渠道食品整体质量良好。
　　
　　本次抽检涉及深圳食品生产企业449家次，抽检1033批次生产环节各类食品和食品用相关产品，检出不合格产品17批次，不合格产品检出率为1.65%。不合格产品主要为米面制品、饮用水及豆制品，其中未发现致病菌、非食用物质等严重的食品安全质量问题。抽检发现的不合格主要项目是细菌总数、大肠菌群超标，个别产品还有添加剂、理化指标等超标的情况。
　　

　　本次抽检涉及流通环节经营主体752家次，抽检各类食品和食品相关产品3500批次，检出不合格产品104批次，不合格产品检出率为2.97%。本次抽检侧重针对我市食品供应主渠道的商场超市、农批和批发单位，抽检食品品种涵盖28大类食品品种和食品相关产品，对肉与肉制品、食用油、大米、乳与乳制品、面及面制品、调味品、豆制品、饮用水及饮料等八大类重点食品进行重点抽检。
　　
　　抽检未发现食品污染物及致病菌超标等严重食品安全问题，抽检中发现的不合格项目主要为添加剂、理化指标、微生物指标，个别产品还有重金属、非食用物质等超标的情况。其中，米面制品主要不合格项为防腐剂；调味品主要不合格项为甜味剂、防腐剂、酸价；禽肉制品主要不合格项为防腐剂、着色剂、蛋白质；饼干主要不合格项目为菌落总数；酒类主要不合格项目为甜味剂、酒精度；酱腌菜及干制蔬菜主要不合格项目为二氧化硫残留量；零食及蜜饯类主要不合格项目为防腐剂、着色剂、菌落总数；糕点主要不合格项目为防腐剂、着色剂；其他类食品主要不合格项目为蛋白质、菌落总数、防腐剂、着色剂。
　　
　　本次抽检涉及餐饮环节经营主体977家次，抽检各类食品和食品相关产品2460批次，检出不合格产品31批次，不合格产品检出率为1.26%。本次抽检场所涵盖连锁餐饮、中央厨房、工厂食堂、学校及幼托中心、重大活动接待单位等。主要抽检食品原料、加工半成品及成品等。
　　
　　本次抽检发现的不合格项目主要为添加剂、理化指标、微生物指标及重金属，个别产品还有食品污染物、非食用物质等超标的情况。根据抽检结果发现餐饮单位所使用的部分散装食品原料风险较高，如食用油黄曲霉毒素B1超标、腐竹甲醛超标等均为散装食品，请各餐饮单位尽可能采购预包装食品原料并做好索票索证管理。
　　
　　深圳市市场监管局有关负责人表示，对本次抽检不合格的产品，该局已依法进行控制。对于生产领域抽检出的不合格产品，该局已监督相关单位落实整改，并提醒相关食品生产经营者要加强食品添加剂管理，严格按标准规定使用食品添加剂。消费者或经营者如仍有发现同一生产日期的同批次不合格产品在售，经营者应主动下架，消费者可向该局反映，该局将及时处理。对于流通环节抽检出的不合格产品，该局已监督经营单位依法做好索证索票工作，防止不合格产品进一步流入市场。对于餐饮环节抽检出的不合格产品，该局已监督经营单位依法做好索证索票工作，防止不合格产品进一步流入市场。对于检出的非食用物质，该局已及时移送公安，以追究经营者刑事责任。

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