苏州近期食品安全抽检动态合格率为99.63%

原标题：2批次豆腐违规添加防腐剂

　　昨天，市食安办联合市农委、市食药监局、市粮食局和苏州出入境检验检疫局及各区食安办发布近期食品安全抽检信息公告，2批次豆腐被查出违规添加防腐剂。

　　针对肉制品、水产品、糕点、饮料、速冻食品、豆制品等，相关部门开展食品安全日常监督抽检总计542批次，发现不合格食品2批次，动态合格率为99.63%。在本次抽检中，肉制品（以沙拉沙星、土霉素为主）、水产品（以孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物为主）、糕点（以酸价、过氧化值为主）、乳制品（以三聚氰胺为主）等全部合格。发现不合格绢豆腐和西施豆腐各1批次，均为检出脱氢乙酸及其钠盐，这两批次豆腐分别在苏州高新区横塘知湘知己饭店和苏州名尚餐饮管理有限公司被查出，都来自苏州市吴中区郭巷万丰豆制品厂。

　　市食安办相关人员介绍，我国关于食品添加剂（GB2760-2014）的标准规定，脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂，在发酵豆制品中的最大使用量为0.3g/kg，在糕点和熟肉制品中的最大使用量为0.5g/kg，而在豆腐类食品中不可添加。针对发现的不合格产品，相关部门组织了现场核查处置，认真排查相关企业的食品安全风险隐患，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。（张甜甜）

(责编：黄竹岩、张鑫)

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