青岛抽检农产品 水产品中检出禁药蔬菜水果农残超标（2）(3)

资料图

　　消费提示：

　　（一）蔬菜水果

　　一是食用前要有效降低农药残留成份。食用蔬菜水果前要去除其上面的残留农药，根据种类不同，去除农药的方法也不一样。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上残留农药基础方法，碱水浸泡可使有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速；去皮法是一种较好的去除残留农药的方法，可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等；臭氧洗脱法和生物消解酶去除法也是非常有效的方法。

　　二是在高温季节应尽可能选择少虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易受害虫“青睐”，这就是多虫蔬菜。多虫蔬菜主要有小白菜、菠菜等；有的蔬菜害虫不大喜欢吃，可以叫做少虫蔬菜，这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的，少虫蔬菜有茼蒿、生菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留，少虫蔬菜的情况则相反。为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选少虫蔬菜。

　　（二）水产品

　　一是水产品总体合格率较高，市民可放心食用。数据显示，在超市、批发市场和农贸市场等不同经营范围内抽检的水产品，整体合格率均较高。

　　二是尽量减少贝类食品的长期摄入。由于水域在不同程度上已受环境污染，重金属容易出现在贝类等软体水产品中富集而超标的情况，长期食用对人体健康有一定危害。

　　三是可以按一看、二察、三观、四闻的方法选购虾类水产品。一看即看外形新鲜的虾往往头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。二察为察色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），而不新鲜的虾，通常皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。三观指的是观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。四闻为闻气味新鲜虾气味正常，无异味。此外，如购买冻虾仁，最好挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，切勿以大论好。

　　（三）蜂蜜

　　食品安全国家标准《GB14963—2011蜂蜜》规定，蜂蜜成分中果糖和葡萄糖含量至少要达到60%，蔗糖含量不得超过10%。在纯蜂蜜中，是不允许添加任何其他物质的。人为添加淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质后只可能是“蜂蜜制品”而非“蜂蜜”。市场上名为“蜂蜜膏”“蜂蜜宝”等蜂蜜制品，主要是由蜂蜜、麦芽糖浆、果葡萄糖浆等调配而成。因此，消费者购买蜂蜜时首先要看产品名称及配料表中有无添加其他物质，否则可能会买到蜂蜜制品而非蜂蜜。

　　（四）牛肉干

　　目前，市场上存在低价牛肉干销售的现象，消费者在购买时要进行对比选择。一斤鲜牛肉成本价约40元，约两斤鲜牛肉能制成一斤牛肉干，一斤牛肉干的成本即约80元。明显低于成本价销售的牛肉干请不要购买，可能是使用低价的猪肉、鸡肉等冒充牛肉制成的。

　　（五）炒货坚果

　　坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现“哈喇味”，容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变产生有毒物质-黄曲霉毒素。同时，坚果中油脂酸败的产物如小分子的醛类、酮类等还会威胁人体健康。因此，超过保质期或酸败变味的坚果类食品请不要食用。

　　市民在食品消费过程中如发现或怀疑食品存在质量安全问题，请随时拨打食品药品举报电话12331，食品药品监管部门会及时依法处置，并按照规定予以举报奖励。（完）

转载请注明出处: http://www.315dw.com/view-40595-1.html