网传甲醛泡蒜薹保鲜 监管部门抽检蔬菜农残 东高市场曾多次抽检蒜薹农药残留，均没发现超标 市场监管除要求市场每天自检，还会不定期抽检(1)

一段蒜薹经甲醛浸泡保鲜的视频，近日在坊间流传。视频中，两名女子将一把把蒜薹快速浸过装有甲醛的器皿，以达到让蒜薹保鲜、茎叶翠绿的目的，这样的蒜薹因为卖相好，赌博，容易销售且售价较高。

视频流传后，不少徐州市民担心我市农贸市场在售的蒜薹和其它蔬菜是否安全。为此，记者昨日跟随市场监管部门，对我市大型蔬菜批发市场展开突查。

批发市场：未发现甲醛浸泡的蒜薹

昨日上午9时许，记者首先来到位于东三环附近的淮海蔬菜批发市场，随着市场的搬迁，大型批发业户已基本转移至经济技术开发区境内的长江物流园内，如今这里只有少数的一些零售摊位。记者走访发现，少有业户在销售蒜薹，部分在售蒜薹茎叶枯萎发黄，并非如流传视频中经甲醛液体浸泡后显出翠绿的卖相。

记者把视频给一名业户看，对方表示：“外地过来的蒜薹有可能这样保鲜，但现在吃蒜薹的季节基本过去了，市场上基本都是本地蒜薹，尤其是丰县、邳州的不少，根本没有这样浸泡的。”

上午10时30分，记者来到位于长江物流园内的东高农产品市场，目前我市农贸市场在售蔬菜，八成以上由该市场供出。

记者联系经济技术开发区市场监督管理局，工作人员安排执法人员到场查看。金山分局执法人员和记者一起找到该市场负责人郑先生。对于网传甲醛泡蒜薹一事，郑先生表示，这种现象确实存在，一般是长途运输的蒜薹为了保鲜、保持品相，在运输前经甲醛浸泡，但目前据其掌握的情况，并没有类似蒜薹流入我市。

“在蒜薹销售旺季，每天从东高农产品市场流向徐州各农贸市场的蒜薹至少超过20000斤，而在春节等旺季，每天的供货量更是达到50000斤以上，要占到全市农贸市场八成以上的蒜薹销售份额，但从年初蒜薹上市至今，通过市场和监管部门多次农药残留抽检，没发现农残超标问题。”郑先生说。

执法人员提出再次对部分蒜薹进行农残抽检，郑先生表示：“鲜蒜薹已经过季，下去一个多星期了，从前天开始已经没有业户批售蒜薹。”郑先生说，现阶段在售的多为余货，未来流入市场的也都是冻蒜薹，而冻蒜薹在冷冻前均需让蒜薹保持干燥，所以不可能出现甲醛浸泡的情况，市民可以放心食用。

郑先生的说法得到执法人员的认同，其表示：“通过多次抽检，均未发现有甲醛浸泡的蒜薹，或农残超标的蔬菜进入东高市场，有关抽检一直在进行，相关指标符合标准。”

抽检：十余种蔬菜农残未超标

除了网上流传的蒜薹外，还有哪些蔬菜易有农残？记者获悉，包菜、白菜等叶菜，以及豆角、西红柿等，易有农药残留。

执法人员随机选择了东高农产品市场批发包菜、豆角、西红柿的三家业户，分别取样上述三种蔬菜，要求市场方送入农残检测仪器。结果显示，包菜抑制率3.95％、豆角抑制率16.9％、西红柿抑制率4.22％。

“在农药残留项目检测中，凡是抑制率低于40％的对象，均可认为是安全的，所以检测的这些蔬菜的农药残留都是符合食品安全标准的。”检测人员说。

市场方面随后还自行检测了青椒、油菜、上海青、菜花、芹菜等十余种蔬菜。昨天下午，检测人员向记者反馈，有关检测结果显示，相关蔬菜的农药残留也均在食品安全标准范围内。

经济技术开发区市场监管局：

除自检，会不定期抽检

经济技术开发区市场监督管理局金山分局副局长杨天波表示，东高市场蔬菜流入、流出量都非常大，对于该市场的蔬菜安全问题，监管部门除了要求市场方每日至少进行一次大规模的农残抽检，并公示有关抽检结果，还会不定期进行抽样检测。“我们要求市场管理部门在发现疑似农药残留超标的蔬菜后要立刻上报，绝不允许这类蔬菜流入市场，执法人员会对这类蔬菜的采销环节进行调查，以便有关部门从源头展开治理。”

■提醒

1：农药残留≠不安全

杨副局长表示，有的消费者会错误地认为，有农药残留就等同于不安全，其实是不对的，农药的危害性与残留剂量是有一定关系，农药残留只要不超标，数值在国家标准范围内，农产品就是安全的。

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